Piémont

C’est une région du nord-ouest de l’Italie, limitrophe avec la Suisse et la France. Comme son nom l'indique, le Piémont est la terre des montagnes: elle est entourée sur trois côtés par les Alpes, qui comprennent ici les sommets les plus élevés et les glaciers les plus importants d’Italie. 

Le Mont Viso, versant piémontais du Mont Rose, et les autres sommets offrent des paysages spectaculaires d'une beauté singulière. Les stations de ski ne manquent pas, dont la Voie lactée et Sestrières, qui accueillent avec leurs équipements modernes les passionnés de sports d'hiver. 

Dans cet ensemble alpin, de grandes et pittoresques vallées s’ouvrent, comme la Vallée de Suse, la Valsesia et la Vallée d'Ossola
Le paysage des Langhe et du Monferrato est quant à lui très différent mais tout aussi singulier: une succession de collines couvertes de vignobles, parsemées de villages et de châteaux. 

Des miroirs d’eau et des rizières, de longues enfilades de peupliers et des vieilles fermes forment le panorama caractéristique de ces plaines qui s'étendent de Novara à Vercelli
Le lac Majeur est la destination touristique par excellence avec Stresa et les Îles Borromées offrant des paysages qui abritent de magnifiques villas anciennes agrémentées de parcs à l’anglaise.

Mais la nature n'est qu'un des nombreux centres d’intérêt du Piémont. 
Cette région en propose beaucoup d’autres: de Turin - capitale italienne de l‘automobile- avec son histoire et son patrimoine artistique remarquable, aux autres villes, et leurs centres historiques comme CherascoAlba et Ivrée.
 
Et puis, les châteaux médiévaux remarquables, comme l’imposant château d’Ivrea, les joyaux d’architecture comme les célèbres résidences de la Maison de Savoie et les Sacri Monti (Monts Sacrés). 
Les villes d’Acqui Terme et de Vinadio, localités thermales chargées d’histoire, assurent des soins et des traitements pour des séjours de bien-être et de détente. 
Étonnements et découvertes en tous genres attendent les visiteurs, notamment une offre gastronomique variée qui satisfera tous les amateurs de la bonne cuisine. 

La région se répartit en plusieurs provinces: Turin (chef-lieu), AlexandrieAstiBiellaCuneoNovareVerbano Cusio OssolaVercelli.

Piémont

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Tomme du Pièmont Bosina 250g  / Toma Piemontese Bosina
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  • Fromage aux 3 laits (vache, chèvre et brebis)
  • Provenance : Piémont
  • Pièces de 300g environ

Comment l'apprécier

Ce fromage à pâte molle au goût prononcé et à la texture granuleuse se déguste en toute simplicité sur une tranche de pain. On peut aussi y ajouter un peu de miel.

Prix
10,15 CHF
Gorgonzola Mascarpone
Aperçu rapide
  • Fromage au lait de vache « bleu » entrecoupé avec du Mascarpone
  • Un produit moins prononcé que le Gorgonzola DOP
  • Provenance : Piémont

Comment l'apprécier

Le Gorgonzola Mascarpone va être préféré au Gorgonzola DOP par les personnes qui sont habituées aux saveurs douces et peu prononcées. Il est aussi très utilisé en cuisine où il agrémente de nombreuses recettes (pâtes, antipasti, etc.).

Prix
3,00 CHF
Robiola Osella
Aperçu rapide
  • Fromage au lait de vache
  • Produit crémeux et au goût délicat
  • Provenance : Piémont
  • Pièce de 200g environ

Comment l'apprécier

Ce fromage crémeux et au goût délicat se mange tartiné sur du pain. Il est aussi utilisé dans de nombreuses recettes salée ou sucrée.

Prix
9,40 CHF
Grana Padano 1er choix Grana Padano 1er choix
Aperçu rapide
  • Fromage au lait de vache au goût moyennement relevé
  • On le considère comme le « petit frère » du Parmiggiano Reggiano DOP
  • Provenance : Nord de l’Italie

Comment l'apprécier

Ce fromage est utilisé en cuisine, sur les pâtes, les pizzas, le risotto ou les tartes salées. Il est aussi mangé en apéritif.

Prix
3,90 CHF
Occelli Testun al whisky Occelli Testun al whisky
Aperçu rapide

Occelli avec du malt d'orge et du whisky est un excellent produit résultant de l'inventivité de l'un des plus grands raffineurs de la scène laitière italienne, à savoir Beppino Occelli.

Prix
8,80 CHF
Fromage aux feuilles de châtaignes ( Maison Occelli )
Aperçu rapide
  • Fromage au lait de vache au goût soutenu et parfumé aux châtaignes
  • Affiné 18 mois dans des feuilles de châtaignier
  • Provenance : Piémont

Comment l'apprécier

Ce fromage original trouve sa place dans un plateau de fromage en fin de repas ou en apéritif, accompagné d’un verre de vin rouge structuré ou une bière artisanale ambrée ou brune.

Prix
11,00 CHF
Testun al Barolo Maison Occelli Testun al Barolo Maison Occelli
Aperçu rapide
  • Fromage au lait de vache au goût soutenu et parfumé au vin
  • Affiné 18 mois dont 2 dans le marc de raisin
  • Provenance : Piémont

Comment l'apprécier

Ce fromage original trouve sa place dans un plateau de fromage en fin de repas ou en apéritif, accompagné d’un verre de vin rouge structuré.

Prix
7,40 CHF
Gorgonzola Oro DOP Gorgonzola Oro DOP
Aperçu rapide
  • Gorgonzola DOP de qualité supérieure
  • Fromage au lait de vache « bleu » au goût doux et fondant
  • Provenance : Lombardie et Piémont

Comment l'apprécier

Ce fromage s’utilise aussi bien en apéritif qu’en cuisine ; dans les pâtes, sur la pizza ou dans le risotto. Il se marie bien avec les noix.

Prix
3,00 CHF
Chèvre frais
Aperçu rapide
  • Fromage frais au lait de chèvre à pâtes molle
  • Provenance : Piémont
  • Pièces de 170g environ

Comment l'apprécier

Ce fromage au goût prononcé et à la texture crémeuse se déguste en toute simplicité sur une tranche de pain. On peut aussi y ajouter un peu de miel.

Prix
7,50 CHF
Caprino La Tur 230g
Aperçu rapide
  • Fromage au lait de chèvre légèrement affiné à pâtes molle
  • Provenance : Piémont
  • Pièces de 230g environ

Comment l'apprécier

Ce fromage au goût prononcé et à la texture crémeuse se déguste en toute simplicité sur une tranche de pain. On peut aussi y ajouter un peu de miel.

Prix
9,50 CHF
Gorgonzola piquant
Aperçu rapide
  • Fromage au lait de vache au goût relevé et piquant
  • Certains l’appellent le « Roquefort Italien »
  • Provenance : Lombardie et Piémont

Comment l'apprécier

Ce fromage se déguste en fin de repas avec un verre de vin rouge bien structuré. Il peut aussi s’accompagner de bière à caractère (Trappe, Leffe). Essayez des associations originales, comme la confiture, le miel, le chocolat ou la moutarde.

Prix
10,50 CHF
Pesto frais
Aperçu rapide
Prix
5,90 CHF