Vénétie

Situé dans le nord-est de l’Italie, la Vénétie s'étend des Dolomites à la mer Adriatique, traversant un large éventail de collines et une plaine jalonnée de rivières, de canaux et par le delta du Pô. 
Le paysage type de la Vénétie est la lagune et en son cœur s’élève une ville unique au monde, Venise, visitée chaque année par des milliers de touristes italiens et étrangers. 
Mais la région de la Vénétie renferme également sur la terre ferme des trésors de la nature, de l'art et des traditions. La variété des paysages est extraordinaire: les Dolomites embellies de rose au coucher du soleil, la rive orientale du lac de Garde avec Peschiera del GardaTorri del Benaco entre autres centres touristiques. Et puis, de longues plages de sable alternant avec des stations balnéaires réputées depuis longtemps, comme JesoloBibioneCavallinoCaorle
Dans ce cadre naturel spectaculaire un patrimoine culturel riche fait de la Vénétie une terre au charme singulier, que ce soit pour ses villes artistiques comme pour ses magnifiques villas de Palladio disséminées le long de la Riviera du Brenta, ou ses petits villages comme Arquà Petrarca, Monselice, Asolo, Bassano del Grappa emblématiques des spécificités de cette région aux multiples facettes. 
La Vénétie est la destination idéale pour un séjour dédié au bien-être et au repos grâce à la présence de ses eaux thermales aux précieuses propriétés thérapeutiques: les doux reliefs des Colli Euganei qui abritent les thermes d’EuganeeAbano comme Montegrotto et Teolo, permettent de combiner des traitements et des remèdes à d’agréables excursions et randonnées. 

La région se répartit en plusieurs provinces: Venise (chef-lieu), BellunoPadoueRovigoTréviseVérone et Vicence.

Vénétie

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Panettone alla Grappa Poli
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Ce Panettone, vendu dans un emballage métallique pour une conservation optimale, est un cadeau magnifique pour les fêtes de fin d’année ou un fabuleux dessert à partager en famille. Il est issu de l’expérience d’un pâtissier, au coeur en beurre et d’un distillateur aux veines de grappa. Il est farci de raisins secs et de crème de grappa au Moscato et fera la joie de vos convives durant les fêtes de fin d’année

Prix
39,00 CHF
Panettone grappa d'Amarone
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Prix
32,00 CHF
Mortadelle aux pistaches
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La Mortadella con pistacchio
ou Mortadelle aux pistaches, est une spécialité de charcuterie italienne qui nous vient notamment de la ville de Bologne. Ce produit aux saveurs uniques, dont les origines remontent au début du seizième siècle, se compose de viandes de porc de qualité supérieure soumises à des étapes de cuissons complexes.

Ce produit typique de la gastronomie italienne se démarque par son parfum subtil et son goût tendrement délicieux délicatement rehaussé par l’arôme de la pistache. Proposée en bloc ou finement tranchée à l'Italienne et présentée dans un sac sous vide, la Mortadella con pistacchio est aussi belle à voir que bonne à manger. Elle trônera superbement sur la table des apéritifs, se mangera lors des moments de fringales et s’ajoutera parfaitement aux ingrédients d’une bonne salade. Pour une avalanche de saveurs en bouche, on l’associera à une assiette d’olives vertes et de Pecorino au poivre.

Prix
4,90 CHF
Coppa
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La Coppa est une salaison d’origine italienne qui se reconnait par son goût très salé avec une touche poivrée et légèrement fumée en bouche. Comptant parmi les spécialités de charcuterie italienne les plus appréciés pour leur saveur, ce salami est élaboré à partir d’échine de porc désossée et salée, séchée et affinée. Une durée de maturation de 6 mois, et même davantage pour certaines variantes, est nécessaire pour que la Coppa dévoile toute sa saveur et son caractère si unique.

La Coppa trouvera parfaitement sa place lors des antipasti à l’italienne, à l’apéritif, en hors-d'œuvre ou encore sur une tartine chaude, car même si la Coppa se mange crue, elle peut être délicatement posée par-dessus toute préparation chaude comme du pain grillé au Caprini. Ensachée dans du sous vide, la Coppa est superbement présentée en bloc cylindrique ou en tranches fines, ce qui met bien en valeur sa couleur rouge veinée de blanc rosé. Pour profiter pleinement de ses arômes, il convient de couper la Coppa en fines tranches et de les laisser reposer à température ambiante (20 °C) pendant 3 à 5minutes avant de les déguster avec une bouteille de rouge corsé et puissant. 

Prix
6,80 CHF
Piave stravecchio
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Piave Stravecchio est un fromage de lait de vache DOP (Appellation d’origine protégée)

Il est produit dans la région des Dolomites dans la province de Belluno en Vénétie. 

 C’est un fromage à pâte dure granuleuse feuilletée avec une texture dense.

La saveur est intense, sucrée avec une saveur fruitée tropicale soulignée par une amertume d'amande. La pâte dure du fromage est dorée, pâle tandis que la croûte est lisse.

Les Piave sont vieillis dans des caves à température où ils sont régulièrement tournés, brossés et grattés. 

  •        Région: Veneto
  •        Famille: Parmesan
  •        Type: dur , artisan
  •        Teneur en matières grasses: 35 g / 100 g
  •        Teneur en calcium: 850 mg / 100g
  •        Texture: dense , ferme 
  •        Croûte: naturelle
  •        Couleur: jaune doré
  •        Goût: noisette, fort, doux

 

Prix
4,80 CHF
Ubriaco all'Amarone
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  • Fromage au lait de vache affiné dans le marc de raisin
  • Goût intense, un peu piquant avec des notes fruitées de vin
  • Provenance : Vénétie

Comment l'apprécier

Ce fromage se déguste en apéritif, ou en fin de repas. À essayer avec une confiture de figues et du pain.

Prix
7,70 CHF
Grana Padano 1er choix Grana Padano 1er choix
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  • Fromage au lait de vache au goût moyennement relevé
  • On le considère comme le « petit frère » du Parmiggiano Reggiano DOP
  • Provenance : Nord de l’Italie

Comment l'apprécier

Ce fromage est utilisé en cuisine, sur les pâtes, les pizzas, le risotto ou les tartes salées. Il est aussi mangé en apéritif.

Prix
3,90 CHF
Stracchino nonno nanni Stracchino nonno nanni
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  • Fromage au lait de vache à pâte molle
  • Provenance : Vénétie
  • Pièce de 250g

Comment l'apprécier

Ce fromage se déguste simplement sur du pain. Il s’utilise aussi dans plusieurs recettes de cuisine.

Prix
9,00 CHF
Panettone al cioccolato
Aperçu rapide
Prix
32,00 CHF