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Archives par auteur Shirley

Préparer les lasagnes comme la nonna

lasagne

Les lasagnes sont des plats très populaires et très appréciés dans les quatre coins du globe. Ces feuilles de pâtes rectangulaires nous viennent d’Italie. Elles se cuisinent de différentes manières, mais les recettes les plus connues sont celles garnies de sauce béchamel et de sauce bolognaise. Les Italiens cuisinaient la lasagne depuis le XVIIe siècle […]

Les cafés italiens

cafés italiens

L’Italie est réputée mondialement pour la qualité de son café. L’histoire de l’Italie et du café remonte au XVIIe siècle lorsque cette boisson a été introduite dans le pays. Il n’existe cependant aucune plantation de café dans ce pays. Les Italiens doivent importer les graines de cafés depuis l’autre bout du monde, alors comment ont-ils […]

La Molisana : achetez vos pâtes en gros !

La Molisana

La Molisana n’est pas seulement une marque de pâte. C’est l’histoire d’une famille de 4 générations, dont l’objectif est de créer des produits uniques et exquis. Créée depuis plus d’un siècle, cette marque est aujourd’hui l’un des plus anciens fabricants de pâtes d’Italie. De nos jours, La Molisana produit pas moins 40 000 paquets de […]

La colombe de Pâques

colombes

La colombe s’inscrit dans les spécialités culinaires dégustées à Pâques. Ce dessert traditionnel italien est de plus en plus apprécié en dehors des frontières de l’Italie, notamment dans le canton du Tessin en Suisse. En effet, cette brioche fait désormais partie des traditions de Pâques dans cette partie de la Suisse. On a coutume de le […]

Le top 10 des produits italiens que vous avez adorés en 2021 !

CHARCUTERIE ITALIENNE

Charcuteries italiennes : comment bien choisir en ligne ? La charcuterie italienne fait partie des plus appréciées dans le monde. Rien ne vaut un bon petit plat cuisiné avec des charcuteries typiques d’Italie, mais où trouver les bons ingrédients ? L’épicerie fine My Little Italy est une invitation à découvrir les multiples facettes de la […]

Le Guanciale

guanciale

En Italie, quand il s’agit de sublimer les pâtes, le guanciale est incontestablement l’un des ingrédients les plus utilisés. Il s’agit d’un morceau de viande séchée recouverte de veines maigres et de gras nobles prélevés de la joue et de la bajoue du cochon. La viande est ensuite assaisonnée avec du sel, du poivre et […]

Les idées de menus italiens pour Noël

noel italie

Et si on passait un Noël à l’italienne ? Nul besoin de prendre un billet pour l’Italie, il est tout à fait possible de voyager sans sortir de chez soi, en cuisinant. Les différents produits typiques d’Italie sont faciles à trouver, ce qui complique moins la tâche, mais par où commencer ? Les antipasti Les […]

Les idées de recette à base de panettone

tiramisu panettone

Incontournables lors des repas des fêtes de fin d’année en Italie, les occasions ne manquent pas pour déguster une bonne portion de panettone. Cette tradition d’antan a traversé les frontières italiennes. En effet, les panettones tiennent aujourd’hui une place de choix sur toutes les tables de fête. Il existe mille et une façons de servir […]

Les produits La Molisana

la molisana

Les pâtes sont de véritables institutions en Italie, elles font la renommée de la Botte dans le monde entier. Toutes les occasions sont bonnes pour en manger, les pâtes sont d’ailleurs considérées comme étant l’emblème de la gastronomie italienne. On en recense pas moins de 1000 variétés de pâtes en Italie et l’entreprise La Molisana […]

Conseils pour réussir la cuisson des pâtes

cuisson pâtes

Cuire des pâtes semble tellement évident, mais parfois, les choses qui paraissent simples s’avèrent être les plus délicates. Plusieurs facteurs sont à considérer pour une cuisson parfaite. Faut-il ajouter du sel et de l’huile dans l’eau ? Est-il nécessaire de passer à l’étape du rinçage à l’eau froide à la fin de la cuisson ? […]