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Archives par catégorie: Gastronomie italienne

La Molisana : achetez vos pâtes en gros !

La Molisana

La Molisana n’est pas seulement une marque de pâte. C’est l’histoire d’une famille de 4 générations, dont l’objectif est de créer des produits uniques et exquis. Créée depuis plus d’un siècle, cette marque est aujourd’hui l’un des plus anciens fabricants de pâtes d’Italie. De nos jours, La Molisana produit pas moins 40 000 paquets de […]

Le Guanciale

guanciale

En Italie, quand il s’agit de sublimer les pâtes, le guanciale est incontestablement l’un des ingrédients les plus utilisés. Il s’agit d’un morceau de viande séchée recouverte de veines maigres et de gras nobles prélevés de la joue et de la bajoue du cochon. La viande est ensuite assaisonnée avec du sel, du poivre et […]