Bresaola della Valtellina: Ein kulinarisches Erbe Italiens
Die Bresaola della Valtellina mit ihren tiefen Wurzeln im 15. Jahrhundert ist eine italienische Wurstspezialität, die die Zeiten überdauert hat, ohne an Glanz zu verlieren. Ein überliefertes Wissen leitet jeden Schritt seiner Zubereitung, die mit Sorgfalt und Leidenschaft durchgeführt wird.
Ein sorgfältiger Herstellungsprozess
Die Handwerker wählen jedes Stück Rinderschulter für die Bresaola sorgfältig aus, entfetten, salzen und würzen es nach einem traditionellen Rezept. Nach der Zugabe von Aromaten salzen sie das Fleisch rigoros. Anschließend massieren, waschen und trocknen sie es. Durch diesen sorgfältigen Reifungsprozess entsteht eine Wurst mit einzigartigem Geschmack, bei der jeder Bissen exotische und würzige Aromen enthüllt.
Die Vielseitigkeit von Bresaola della Valtellina
Allein oder mit Beilagen genossen, ist diese italienische Wurst eine wahre Delikatesse. In dünne Scheiben geschnitten, verfeinert er Ihre Aperitifs und Gerichte. Kombinieren Sie ihn mit Rucolablättern, Feldsalat und Parmesanspänen für einen erfrischenden Salat. Oder integrieren Sie sie in Ihre Pasta- oder Risotto-Rezepte für einen authentischen italienischen Touch.
Tipps zur Aufbewahrung
Bewahren Sie ihn bei einer Temperatur von höchstens 5 °C auf, um ihn in vollen Zügen genießen zu können. Achten Sie darauf, dass Sie den angebrochenen Tee innerhalb von 5 Tagen verbrauchen, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
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