San Daniele King Schinken: Die Essenz der italienischen Tradition
Der San Daniele King-Schinken ist eine Einladung, den gastronomischen Reichtum Italiens zu entdecken. Aus San Daniele del Friuli stammend, ist dieser Schinken das Ergebnis eines überlieferten Know-hows und einer Leidenschaft für hochwertige Wurstwaren.
Ursprung und Geschichte
Jede Scheibe dieses italienischen Produkts erzählt eine Geschichte von Tradition und Exzellenz. San Daniele del Friuli, eine kleine Stadt im Nordosten Italiens, ist die Wiege dieser außergewöhnlichen Wurstwaren. Die örtlichen Handwerker haben die Kunst des Pökelns perfektioniert und ihre Geheimnisse von Generation zu Generation weitergegeben. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen der Region, gepaart mit der Leidenschaft und dem Fachwissen der Metzger, haben diesen weltberühmten Schinken hervorgebracht.
Die traditionelle Methode der Vorbereitung
Die Zubereitung des San Daniele King-Schinkens ist eine Kunst für sich. Die Handwerker führen jeden Schritt, von der Auswahl der Schweine bis zur Reifung, mit akribischer Sorgfalt durch. Sie massieren das Fleisch mit Meersalz und hängen es dann in Reifekammern auf, wo es von den natürlichen Alpenwinden gestreichelt wird. Durch diese traditionelle Methode erhält der Schinken seine charakteristische Textur und seinen tiefen Geschmack.
Ein Qualitätssiegel: AOP
Die Auszeichnung DOP (Geschützte Ursprungsbezeichnung) belegt die Herkunft und die Qualität dieser berühmten italienischen Wurstspezialität. Dieses Siegel garantiert, dass jeder Produktionsschritt, von der Aufzucht der Schweine bis zur Reifung des Schinkens, in San Daniele del Friuli stattfindet, und sichert so seine Authentizität.
Verkostung und Übereinstimmungen
Dieser italienische Aufschnitt wird idealerweise in dünne Scheiben geschnitten und mit einem guten italienischen Wein serviert. Sein reicher und delikater Geschmack passt hervorragend zu reifem Käse, frischem Obst oder einfach auf eine Scheibe knuspriges Brot.
Aufbewahrung des San Daniele King-Schinkens
Um seine Frische zu bewahren, sollte der ganze Schinken an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Nach dem Anschneiden sollte er im Kühlschrank bei einer Temperatur von höchstens 5 °C aufbewahrt werden.
Nährwerte
| Technische Informationen | |
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| **Nährwerte pro 100 g Produkt** | | |
| Brennwert | 619 kj / 148 kcal |.
| Eiweiß | 27 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | ?
| Davon Zucker | 0 g |
| Fett | 4,5 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 5,2 g |
