Origine e storia del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un formaggio eccezionale, prodotto nella regione Lombardia. La sua fama risale all'epoca romana, quando era già celebrato per il suo sapore unico. Conosciuto dagli Etruschi, questo formaggio è sopravvissuto ai secoli, conservando la sua qualità e la sua reputazione. Nel 1955, l'autenticità del "Parmigiano Reggiano" è stata ufficialmente protetta dalla denominazione.
Caratteristiche
Questo formaggio semigrasso ha una pasta dura e cotta, una consistenza granulare molto fine e schegge di colore paglierino chiaro. Il suo sapore fragrante e delicato è il risultato di 36 mesi di maturazione lenta e naturale. Il latte vaccino selezionato, unito a un know-how consolidato nel tempo, conferisce a questo formaggio un gusto forte e saporito.
Come gustare questo formaggio italiano
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un vero tesoro della cucina italiana. Grattugiato o a pezzetti, arricchisce primi piatti, zuppe e secondi. Come aperitivo, può essere gustato nelle insalate o semplicemente come spuntino. Per un'esperienza di gusto completa, abbinatelo ai migliori vini rossi o spumanti brut della regione.
Suggerimenti per la conservazione
Conservare questo formaggio a una temperatura massima di 10°C per mantenerne la freschezza e il sapore.
Valori nutrizionali
| Elementi | Quantità |
|---|---|
| Valori energetici | 1803 kJ / 431 kcal |
| Lipidi | 29g |
| Di cui acidi grassi saturi | 17g |
| Carboidrati | 4.1g |
| Di cui zuccheri | 0.9g |
| Proteine | 38g |
| Il sale | 1.6g |
