Riccioli aux lamelles de truffes 250 gr Alfieri

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Riccioli aux lamelles de truffes 250 gr (Alfieri)

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Riccioli aux lamelles de truffes 250 gr (Alfieri)

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Campanie

> PROFIL DE LA RÉGION

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  • Pâtes sèches di Gragnano IGP
  • Faites avec moule de bronze, les pâtes absorbent mieux la sauce
  • Provenance : Campanie
  • Paquet de 500g

Comment l'apprécier

Ces pâtes représente ce qui se fait de mieux en Italie. Le blé provient à 100% des champs du producteur en Campanie. Ces pâtes sont utilisées par les plus grands chefs. Elles peuvent s'assaisonner avec tout type de sauces. Laisser libre cours à votre imagination

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  • Fromage au lait de brebis et vache
  • Produit au goût doux et légèrement acidulé
  • Provenance : Toscane
  • 1/2 pièce: 350g environ

Comment l'apprécier

Ce fromage au goût délicat s’apprécie en apéritif, en sandwich ou en salade.

Prix
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Pecorino aux truffes de Moliterno (IGP)
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  • Fromage au lait de brebis farcis de truffes noires
  • Produit au goût plein et savoureux
  • Provenance : Sardaigne

Comment l'apprécier

Ce fromage au goût délicat s’apprécie en apéritif ou en sandwich. Il se mange aussi avec du miel.

Prix
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  • Fromage au lait de vache au goût relevé et piquant
  • Certains l’appellent le « Roquefort Italien »
  • Provenance : Lombardie et Piémont

Comment l'apprécier

Ce fromage se déguste en fin de repas avec un verre de vin rouge bien structuré. Il peut aussi s’accompagner de bière à caractère (Trappe, Leffe). Essayez des associations originales, comme la confiture, le miel, le chocolat ou la moutarde.

Prix
10,50 CHF
Lard salé blanc de Colonnata
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Le lardo di Colonnata ou lard salé blanc de Colonnata est une spécialité italienne qui tire son nom de Colonnata, une localité toscane connue pour son micro-climat parfait pour la réalisation de charcuterie. Le lard salé blanc de Colonnata est réalisé à base de lard de cochons sélectionnés le plus souvent depuis le dos jusqu’au ventre de l’animal.

Pour profiter des meilleures parties du cochon, le lard est coupé de manière rectangulaire, la viande passe ensuite par une étape d’affinage dans des vasques de marbre (conches) et ce, en couches alternées. Du sel, des épices, des herbes et des aromates viennent assaisonner la viande pendant sa période de conservation puisque les conques sont renfermées et conservées au frais pendant plus de 6 mois. C’est d’ailleurs ce procédé de macération unique qui lui rend ce goût si subtil qui séduira les plus fins palais.

Ce salami italien est proposé en tranche ou en bloc et la mise sous vide permet au lard salé blanc de Colonnata de garder toute sa saveur. Pour profiter de tous les arômes du lard salé blanc de Colonnata, il convient de le couper en fines tranches et de le déguster sur du pain grillé, en salade avec du fromage de chèvre ou encore sautée à la poêle avec des gambas et des brocolis, le tout accompagné d’un des merveilleux vins blancs que l’on ne trouve qu’en Italie.

Prix
10,00 CHF
Burratina 2x125g
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  • Enveloppe de mozzarella farcie de fils de mozzarella et crème
  • Fromage au lait de vache
  • Origine: Pouilles
  • Emballage de 250g avec 2 pièces de 125g.

Comment l'apprécier

Produit qui se marie parfaitement avec du Jambon cru de Parme. Elle peut être utilisée sur des pâtes sauce tomate une fois servie ou sur la pizza.

Prix
9,50 CHF
Camembert di Bufala 300g
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  • Fromage au lait de bufflonne à pâtes molle
  • Provenance : Lombardie
  • Pièces de 300g environ

Comment l'apprécier

Ce fromage au goût délicat et à la texture crémeuse se déguste en apéritif ou en fin de repas.

Prix
10,50 CHF
Linguini 500 g De Cecco
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