Panier gourmand de charcuteries

En commandant ce panier, vous recevrez un assortiment de charcuterie italienne :

1. Le Saucisson Sicilien au Fenouil se déguste en apéritif ou dans les sandwichs. Il est aussi utilisé sur la pizza ou dans la sauce tomate afin d’en intensifier le goût. Le fenouil sauvage est une plante aromatique très diffusée dans la gastronomie sicilienne pour la préparation de grillades de viande, de poisson ou intégrée dans les sauces pour pâtes. Ses graines sont utilisées pour certaines charcuteries typiques.
2. Le Guanciale est un morceau de viande séchée parcouru de veinures maigres (muscle) comportant du gras de qualité supérieure, qui se différencie du lard (gras du dos) et de la pancetta (gras du ventre). La consistance est plus dure et délicate que celle de la pancetta et le goût est plus fort et plus caractéristique.
3. Le Lard salé blanc de Colonnata est une spécialité italienne qui tire son nom de Colonnata, une localité toscane connue pour son micro-climat parfait pour la réalisation de charcuterie. Le lard salé blanc de Colonnata est réalisé à base de lard de cochons sélectionnés le plus souvent depuis le dos jusqu’au ventre de l’animal.
4. Le Jambon San Daniele King est un jambon cru exclusivement produit à San Daniele del Friuli, dans la province d’Udine, région du Frioul-Vénétie julienne, en Italie. Cette charcuterie est faite exclusivement de viande de porcs nés et élevés en Italie et de sel marin et c’est d’ailleurs, ce qui lui vaut de profiter de l’appellation d’origine protégée.