Panettone Oro Verde Fiasconaro

Panettone Oro Verde de fabrication artisanale

Le Panettone Oro Verde est une spécialité absolue d’Italie. C’est une pâtisserie traditionnelle à base de pistaches. Une crème à la pistache, un petit couteau est livrée séparément pour que vous puissiez appliquer la crème. Le panettone Oro Verde est recouvert de glaçage et parsemé de pistaches sélectionnées. Les produits utilisés sont exclusivement des produits sélectionnés de la région. La marque distinctive de la boulangerie Fiasconaro est le levain, qui est traité dans un processus de fermentation très long (prend 36 heures).

Le Panettone  Oro Verde Fiasconaro 1Kg est excellent avec un vin raisin sec.

Les panettones de Fiasconaro

Crée en 1953 par Mario Fiasconaro cette entreprise familiale située à Castelbuono ville médiévale dans la province de Palerme en Sicile, doit sa continuité aux 3 fils qui au fil des ans ont accumulés entre leurs ateliers de pâtisserie et boulangerie des techniques de fabrication les plus avancées qui ont fait d’eux des pionniers de pâtisseries faites à la main.

Pour ses panettoni, Fiasconaro utilise exclusivement le levage naturel du levain, un processus lent nécessitant de la patience – jusqu’à trois jours – qui offre des avantages incontestables, y compris une meilleure digestibilité des protéines et un arôme intense, avec un goût et un parfum particuliers.

Les ingrédients sont sélectionnés avec soin en privilégiant les productions typiques de la Sicile, de la pistache aux oranges, du chocolat de Modica aux abricots, des amandes à la précieuse Manna delle Madonie. Une recherche continue de saveurs anciennes et authentiques, expression authentique de la tradition paysanne de l’île, conjuguée au contrôle le plus strict des exigences de chaque fournisseur et de chaque ingrédient.