Barolo di Serralunga d’Alba 2017
CHF 54.00
Vignoble
Cépage : Nebbiolo
Zone de production : Serralunga d’Alba
Altitude : 300-400 m asl
Exposition : sud, sud-ouest
Sol : sols d’origine miocène-helvétique, blancs, calcaires – marneux
Récolte
Date : mi-octobre à fin octobre Récolte : à la main dans des caisses de 20 kg
Vinification
Macération : traditionnelle, pendant au moins 20 jours avec délestage
Affinement : 38 mois au total, entre fûts de chêne slavonien et bouteille
Stockage et vieillissement : bouteille couchée, plus de 15 ans.
Caractéristiques organoleptiques
Couleur rouge grenat. Bouquet clair et intense avec des notes d’épices, de roses séchées, de violettes et de sous-bois. Il exprime pleinement les sols qui caractérisent le Serralunga. Le goût est riche et plein, caractérisé par un corps solide et des tanins soyeux. Arrière-goût persistant.
Température de service : 18° C
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