Fortunato, Sagrantino di Montefalco / DOCG 2015
CHF 33.60
SAGRANTINO MONTEFALCO DOCG
VIN ROUGE SEC
SUPERFICIE: 0,9 ha
CÉPAGES: Sagrantino 100%
DENSITÉ: 4300 pieds par hectare
SYSTÈME D’ENTRAÎNEMENT: avec élagage en cordon éperonné
ALTITUDE: 380 m au dessus du niveau de la mer
BOUTEILLES PRODUITES: 1000
PÉRIODE DE RÉCOLTE: fin octobre
Le premier document officiel dans lequel Sagrantino est mentionné remonte au XVIe siècle et est conservé dans les archives notariales de la ville d’Assise.
A la fin du XIXe siècle, à cause des guerres et des reconstructions, la prestigieuse vigne est en danger de disparition. Mais, grâce à la prévoyance de vignerons qualifiés, Sagrantino redevient le cépage principal de la région de Montefalco et, progressivement, de toute la région de l’Ombrie.
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SAGRANTINO MONTEFALCO DOCG
VIN ROUGE SEC
Excellence Valdangius. Sagrantino di Montefalco traduit la passion et la ténacité de notre cave dans son essence. Sec, harmonieux, d’une grande structure, ce vin est l’emblème de notre amour du terroir.
De couleur rouge rubis intense, le Sagrantino se marie bien avec des viandes structurées au goût intense.
Excellence Valdangius. L’essence de Sagrantino Montefalco porte la passion et la ténacité de notre cave. Sec, harmonieux, très structuré, ce vin est l’emblème de notre amour pour notre terroir.
VINIFICATION: raisins vendangés uniquement à la main dans des caisses en acier avec contrôle de température, remontages manuels quotidiens, macération post-fermentaire pendant 30 jours avec bouchon immergé
ELEVAGE: 12 mois en fûts de chêne de 2,25 hectolitres, 18 mois en fûts d’acier sans levures, mais uniquement fermentation spontanée, élevage en bouteille pendant au moins 6 mois
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 18 ° -20 °
DÉGUSTATION: couleur rouge rubis; au nez, il est riche et complexe et avec une note cassée intégrée, caractérisée par d’élégants tons fruités avec des notes de prunes mûres et de mûres, caractérisé par d’élégants tons fruités avec des notes de prunes mûres et de mûres; en bouche, il reste corsé et en même temps élégant avec de bons tanins. Un vin qui s’exprime le mieux après un long vieillissement
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