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MARUJO Syrah 2016 Tenura Casteani Toscana

CHF 36.80

Marujo est  un  travail de réparation qui projette un passé ancien dans le futur. Un hectare de Syrah  vinifié et vieilli en pots de terre cuite,  un allochtone  qui veut suivre les traces de ces anciens étrusques qui, dans le sud de la Toscane, furent les premiers vignerons de cette terre.

Son nom incarne toute la philosophie de l’entreprise : Marujo en portugais signifie « hub », c’est-à-dire ceux qui travaillent et peinent sur les navires.

Marujo est né en 2012  affiné à l’origine suivant deux voies : une partie en barrique et une partie en bocaux. Avec  la récolte 2013, il a  été décidé de suivre uniquement l’affinage en bocaux avec une longue macération sur les peaux et les pépins pour toute la production. La jarre  offre d’excellentes conditions pour l’évolution du vin, permettant aux caractéristiques particulières du cépage d’émerger. L’oxygénation est limitée par rapport à celle qui se produit dans des récipients en bois, mais est toujours garantie par la micro-porosité de la terre cuite.

Marujo  a une couleur rouge rubis profonde et brillante. Excellente complexité olfactive allant des fruits rouges accompagnés de notes terreuses, de poivre noir piquant, de cuir et de gommage méditerranéen, jusqu’au floral de violette. Bouche ample et enveloppante avec une longue finale, soutenue par une excellente acidité et saveur. Tanins agréablement soyeux.

Association idéale avec des viandes rôties ou grillées aux épices légères, du gibier à fourrure et des fromages affinés

 

 

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