Nenè Nero d’Avola 2019

Le Nero d’Avola, un cépage malheureusement surexploité, est présent en Sicile sous tant de biotypes, de versions, de caractéristiques et d’interprétations qu’il est vraiment difficile de délimiter un profil unique. Comme il s’agit d’une variété très élégante qui connaît très bien son environnement, ne pas lui donner l’espace qu’elle mérite revient à se priver d’un morceau de notre culture. Nous le cultivons à une altitude de 200 m au-dessus du niveau de la mer sur un sol frais, avec une bonne présence de calcaire et de sable, et nous avons ainsi connu un Nero d’Avola à la végétation abondante, aux raisins juteux et aux tons violacés. Le vin qui en résulte est appelé Nenè, en hommage à la nouvelle “Il Mare Colore Del Vino” de Leonardo Sciascia. Longévité, fraîcheur, fruité avec des références distinctes aux cerises et aux baies. Il est si agréable à boire, à notre avis, que nous avons travaillé pour en faire un compagnon de nos tables imaginatives, où il accompagne aussi bien les plats de viande que de poix, surtout lorsqu’il est enrichi d’épices méditerranéennes. Tout cela, puisqu’il s’agit d’un vin rouge, dans le but de redonner de la propreté au palais et l’envie d’une autre bouchée … et d’une autre gorgée.