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ROSSO ISABELLA Merlot 2018 / GIASIRA Sicile

CHF 22.60

La cuvée Rosso Isabella composée à 100% de Merlot de Sicile, réalisée uniquement sur les meilleurs millésimes, porte le nom de l’épouse de Giovanni Boroli. Sa robe est d’un rouge rubis intense. C’est un vin ample avec de délicates notes de fruits noirs, de myrtille et de mûrs. Chaleureux, plein et intense, bien structuré avec des tanins souples, il relèvera avec finesse vos plats à base de viandes grillées.

L’Azienda crée par Giovanni Boroli et sa femme Isabella dès lors arrivée en Sicile en 2004, cultive essentiellement des arbres fruitiers. Ils ont commencé à planter 7 ha de vignes dès 2005. Elle se situe à une altitude de 160 à 220 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la commune de Rosolini au sud de la Sicile à cheval entre les provinces de Siracusa et Ragusa. Le vignoble d’environ 7 hectares est planté majoritairement de cépages autochtones (Grillo, Catarratto, Moscato di Noto, Nero d’Avola, Nero Mascalese). Il y a une également une petite superficie plantée de Merlot et de Chardonnay.

Macération et fermentation à température contrôlée suivi d’un élevage entre 12 et 15 mois dans des petits fûts de chêne puis d’un affinage de 6 mois en bouteille. Chais entièrement remis à neuf en 2009. Production limitée de 3’000 cols.

 

 

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