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Tenuta Tignanello Toscana IGT – ANTINORI 2017 Toscane

CHF 109.00

Le Tignanello marque non seulement une étape importante dans l’histoire de la société Marchese Antinori, mais représente aussi l’un des vins les plus influents de l’histoire de l’œnologie italienne. Dans les années 1970, le vin IGT a ouvert la voie aux ‘’super toscans’’ qui connaissent aujourd’hui un énorme succès. La composition du vin rouge n’a pas été modifiée depuis 1982.

Description

Le domaine Tenuta Tignanello couvre 130 hectares de vignobles dans la région viticole du Chianti Classico. Les douces collines sont composées de sols de marne calcaire et de schiste d’origine marine, car toute la zone méditerranéenne était encore sous l’eau il y a plusieurs millions d’années. Grâce à un ensoleillement fiable et à des différences de température prononcées entre le jour et la nuit, les caractéristiques du terroir confèrent aux raisins un caractère unique. Dans les vignobles de Tenuta Tignanello, la famille Antinori a introduit très tôt de nouvelles techniques en termes de densité de la vigne, de taille et de sélection du raisin, dans le but d’obtenir des baies plus concentrées et aux tanins plus doux. Le domaine historique a été acquis au milieu du XIXe siècle. Le Tignanello a été créé en 1970 par Piero Antinori, qui l’a rendu célèbre – il a même sa propre page Wikipédia! Cela est probablement dû au fait que le Tignanello est considéré comme le premier ‘’super toscan’’. À l’époque, le Tignanello était simplement classé comme vin de table, car il s’agissait d’un vin de grande qualité, vieilli en fût, qui ne répondait pas aux règles de production d’un Chianti Classico. Malgré l’absence d’une appellation DOC, le succès fut remarquable et le vin initia une petite révolution. Les raisins de ce Tignanello millésime 2017 ont été récoltés à partir de la mi-septembre, égrappés et légèrement foulés. Après la fermentation alcoolique, la macération des peaux de raisin et la fermentation malolactique, le vin a vieilli pendant 14 à 16 mois dans des barriques en chêne français et hongrois. Le vin est resté 12 mois de plus en bouteilles.

Informations supplémentaires

Alcool : 14 %

Contenu : 75 cl

Région : Chianti ( Toscane)

Goût : Un goût corsé et complexe. Les notes fruitées des cerises Amarena, des framboises, des mûres et des prunes alternent avec les clous de girofle, le poivre, la réglisse, la menthe et le chocolat. À cela s’ajoutent des notes de bois de chêne, de cuir, de sol forestier, de fumée de tabac, de vanille et de fleurs. Tannins doux, finale persistante.

Élaboré à partir de Sangiovese et d’autres cépages complémentaires (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)

 

UGS : 8983 Catégories : , Étiquettes : ,