Der Taurasi Riserva 2013 : Ein außergewöhnliches önologisches Erlebnis
Tauchen Sie ein in das Wesen des Taurasi Riserva, eines unvergleichlich reichen und komplexen Weins, der aus der Rebsorte Aglianico hergestellt wird.
Herkunft und Terroir
Die Vigna Olmo in Montemarano ist die Wiege dieses einzigartigen Weins. Dank seiner Höhe von 870 Metern und seiner überwiegend lehmigen, skelettreichen Böden verfügt er über ein ideales Umfeld für die Reifung der Trauben. An einem Spalier erzogen und auf eine gespornte Kordel zurückgeschnitten, ist jeder Rebstock das Ergebnis sorgfältiger Pflege und garantiert einen Ertrag von 40 Doppelzentnern pro Hektar.
Prozess der Weinherstellung
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Mazeration auf den Schalen dauert 25 bis 30 Tage. Danach findet eine malaktische Gärung statt. Der Wein reift 24 Monate lang in Eichenfässern. Danach reift er 12 bis 24 Monate in der Flasche. Dies bietet ein reiches und vielfältiges aromatisches Bouquet.
Verkostungsnotizen
Seine leuchtende rubinrote Farbe wird Ihre Augen fesseln. In der Nase werden Sie von seiner Komplexität begeistert sein, mit anfänglichen Noten von wilden Beeren und getrockneten Blumen, die sich zu einem Hauch von Chinarinde, Tabak und Lakritze entwickeln. So ist jeder Schluck eine Offenbarung von Ausgewogenheit und Süße. Er lässt sich perfekt kombinieren, um eine außergewöhnliche Eleganz und Trinkbarkeit zu bieten.
Speisen und Weine mit Taurasi Riserva
Er ist der ideale Begleiter für eine Steinpilzsuppe oder rotes Fleisch, das auf dem Grill gegrillt wird. Dank seiner Reichhaltigkeit passt er auch hervorragend zu geschmortem Rindfleisch. Für ein vollständiges Geschmackserlebnis entdecken Sie auch unsere italienischen Wurstwaren.
Weitere Informationen
| Rebsorte | 100% Aglianico |
| Jahr | 2013 |
| Region | Vigna Olmo, Montemarano |
| Betriebstemperatur | 16-18° C |
| Verkostungsnotizen | Leuchtendes Rubinrot, Noten von wilden Beeren, getrockneten Blumen, Chinarinde, Tabak und Lakritze. Ausgewogen und weich am Gaumen. |
| Alkohol | 15,5% vol. |
