Ein uralter Käse aus Sardinien
Der Fiore Sardo DOP, auch bekannt als Pecorino Sardo, ist ein kulinarischer Schatz Sardiniens. Dieser halbgekochte Käse wird ausschließlich aus Vollmilch von sardischen Schafen hergestellt und spiegelt die tief in der Region verwurzelte Hirten-Tradition wider.
Fiore Sardo : Europäischer Schutz und Anerkennung
Seit dem 1. Juli 1996 genießt der Fiore Sardo eine besondere Anerkennung, da er auf europäischer Ebene durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung(DOP) geschützt ist. Diese Auszeichnung garantiert nicht nur die Qualität des Käses, sondern auch seine untrennbare Verbindung mit dem sardischen Territorium.
Ein Produkt der traditionellen Hirtenwirtschaft
Dieser Käse aus Sardinien ist das Ergebnis einer Hirtenwirtschaft, die ihre traditionellen Methoden bewahrt hat. Die Schafe, die hauptsächlich auf den üppigen Naturweiden der Insel gehalten werden, produzieren eine reichhaltige, duftende Milch, die dem Käse seinen unverwechselbaren Geschmack und seine einzigartige Textur verleiht.
Verkostung von Fiore Sardo
Er ist ein ganz eigenes Geschmackserlebnis. Seine feste, aber mürbe Textur enthüllt grasige, fruchtige und manchmal sogar karamellige Noten, die von den natürlichen Weiden, auf denen die sardischen Schafe grasen, übernommen wurden. Wenn er jung ist, weist er eine milchige Süße auf, während er mit zunehmendem Alter einen robusteren und pikanteren Geschmack entwickelt.
Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu knusprigem Brot, Trockenfrüchten und Honig. Begleiten Sie ihn mit einem kräftigen Rotwein oder einem weißen Wermut, um seine komplexen Aromen hervorzuheben. Ob als Aperitif, Hauptgericht oder zum Abschluss einer Mahlzeit, der Fiore Sardo ist immer eine Einladung, die authentischen Aromen Sardiniens zu entdecken.
