Pecorino à la truffe : Une fusion toscane de saveurs
La Toscane, région italienne réputée pour ses paysages pittoresques et sa riche histoire gastronomique, nous offre une autre de ses merveilles : le pecorino à la truffe. Cette délicatesse combine la douceur du lait de brebis avec l’arôme envoûtant de la truffe noire, créant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.
Un mariage harmonieux d’ingrédients
La base de ce fromage est le lait de brebis, connu pour sa texture crémeuse et son goût distinctif. À cela s’ajoute la truffe noire, un champignon rare et précieux, qui apporte une profondeur de saveur et une touche d’élégance. Les ferments lactiques assurent une fermentation naturelle, tandis que la présure et le sel contribuent à sa texture et à son goût.
Dégustation : Un voyage sensoriel
Le pecorino à la truffe, habituellement dégusté en apéritif, se marie idéalement avec des tranches de pain croustillant. En effet, chaque bouchée non seulement révèle la douceur du lait de brebis, mais aussi est contrastée par les notes terreuses de la truffe. Par conséquent, cela invite véritablement à découvrir la richesse de la gastronomie toscane, où l’on choisit chaque ingrédient avec soin pour créer une symphonie de saveurs.
Conseils de conservation du pecorino à la truffe
Pour préserver la fraîcheur et l’intégrité de ses saveurs, il est essentiel de conserver ce fromage à une température ne dépassant pas 5°C. Ainsi, vous pourrez profiter de sa richesse aromatique à chaque dégustation.
Ingrédients
| Lait ovino pasteurisé, sel de Volterra, truffe (Tuber aestivum) 1%, arôme, présure animale, ferments lactiques. Traité en surface avec des conservateurs E235, E202. |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 388 Kcal / 1607 kJ |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
33 g 24 g |
| Glucides dont sucres |
0.7 g < 0.5 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 1.2 g |
Autres informations
| Allergènes | Contient du lait et des produits à base de lait. Peut contenir des fruits à coque. |
| Origine du lait | Italie (peut inclure du lait de l’UE pendant la période automnale). |
| Conservation | Conserver entre +4°C et +8°C. Durée de conservation de 120 jours à partir de la date d’emballage. |
| Sans gluten | Oui |
| OGM | Les matières premières utilisées ne contiennent pas et ne sont pas dérivées d’organismes génétiquement modifiés (conformément aux régulations européennes 1829/2003 et 1830/2003). |
| Croûte non comestible | À retirer avant consommation. |
