Mozzarella di Bufala Campana DOP: das weiße Gold Kampaniens
In den fruchtbaren Ebenen zwischen Neapel und Salerno, im Herzen der Region Kampanien, entsteht ein außergewöhnlicher Käse. Der Mozzarella di Bufala Campana DOP führt eine jahrhundertealte Tradition mit Leidenschaft und Authentizität fort. Was ist sein Geheimnis? Eine unvergleichlich reichhaltige Büffelmilch, die nach althergebrachten Methoden verarbeitet wird, die durch die geschützte Ursprungsbezeichnung bewahrt werden.
Eine unnachahmliche Textur, die von einem Know-how erzählt
Schon beim ersten Bissen macht sich der Unterschied bemerkbar. Der Teig, der zunächst leicht elastisch ist und dann schmilzt, setzt ein subtiles Gleichgewicht der Aromen frei. Die feine, kaum wahrnehmbare Rinde gibt sofort nach, um den Reichtum der Milch zu enthüllen. Die Käsemeister beherrschen die feine Kunst des Filierens perfekt und schaffen so die charakteristische Textur, für die dieser Käse weltberühmt ist.
Authentizität, die durch die Bezeichnung garantiert wird
Das DOP-Siegel (Denominazione di Origine Protetta) bescheinigt die Herkunft und die Herstellungsmethode dieses Mozzarellas. Jeder Schritt, von der Fütterung der Büffel bis zur Verarbeitung der Milch, wird streng kontrolliert. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe verkörpert er die Reinheit der handwerklich hergestellten italienischen Produkte. Das traditionelle Lastenheft wird genauestens eingehalten, um Ihnen ein Produkt von einwandfreier Qualität zu bieten.
Wie Sie Ihren Mozzarella di Bufala sublimieren können
Für den perfekten Genuss nehmen Sie ihn 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und lassen ihn bei Raumtemperatur gedeihen. Servieren Sie ihn einfach mit reifen Tomaten, frischem Basilikum und einem Schuss nativemOlivenöl extra, um einen authentischen Caprese-Salat zu kreieren. Auch Pizzen, Risottos und antipasti lassen sich damit verfeinern und erhalten eine unvergleichlich cremige Note.
Ein Schatz der italienischen Gastronomie
Im Gegensatz zu den industriellen Imitaten zeichnet sich dieser echte Mozzarella di Bufala durch seine Frische und seine außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften aus. Wenn Sie diese beiden 125g-Kugeln probieren, tragen Sie zur Erhaltung eines einzigartigen gastronomischen Erbes bei, das von engagierten Handwerkern mit Leidenschaft weitergeführt wird. Eine echte Geschmacksreise in das Herz der italienischen Käsetradition.
Zutaten
| Frische Büffelmilch, natürlicher Siero-Indesto (2-2,5%), Salz (2%), Caglio (0,01%). |
Nährwertangaben (100g)
| Energie | 1278 kJ / 309 kcal |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
27 g 18 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
1,4 g 1,3 g |
| Proteine | 15 g |
| Salz | 0,65 g |
| Kalzium | 400 mg (50% RDA*) |
| Phosphor | 230 mg (32% RDA*) |
Sonstige Informationen
| Allergene | Milch (Milcheiweiß, Laktose) |
| Aufbewahrung | Zwischen +4°C und +12°C, in seiner Regierungsflüssigkeit |
| Dauer der Aufbewahrung | 21 Tage ab dem Produktionsdatum |
| Herkunft | Italien (Kampanien) |
| Verpackung | Heißversiegelter 250g-Beutel mit 2 Kugeln |
