Valpolicella Ripasso Superiore: Ein Einzigartiges Aromaprofil
Der Valpolicella Ripasso Superiore von Antiche Terre DOC ist der Inbegriff von Eleganz und Komplexität. Nach einer schonenden ersten Gärung durchläuft er eine zweite Gärung nach einer althergebrachten Methode, die seinen Charakter intensiviert. Diese 'Ripasso-Technik' führt zu einem tieferen Geschmack und einer reicheren Struktur. Eine Signatur des Weinerbes der Region Valpolicella.
Doppelte Fermentation, Doppelte Tiefe
Jede Traube unserer Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara wird aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich durch unseren Prozess der doppelten Gärung zu entfalten. So verwandelt dieser zusätzliche Schritt die traditionellen Eigenschaften des Valpolicella in ein reiches sensorisches Erlebnis. Dies bietet eine Dichte im Mund und eine Bandbreite an Aromen, die Sie in keinem anderen Wein der Region finden werden.
Sophisticated Aromatic Palette
Schon beim Öffnen der Flasche entfaltet der Valpolicella Ripasso Superiore eine raffinierte Aromenpalette. In der ersten Nase vermischen sich Düfte von Schwarzkirsche und Pflaume mit würzigen und holzigen Noten. Dies erinnert an die dichten Wälder des Veneto. Dann entfalten sich subtile Anklänge von Vanille und zartschmelzender Schokolade, die den Gaumen mit jedem Schluck bereichern.
Abwechslungsreiche gastronomische Kombinationen
Die runden Tannine und die samtige Struktur dieses Ripasso Superiore machen ihn zu einem idealen Partner für eine Vielzahl von Speisen. Vom Antipasto bis zum Hauptgericht passt er harmonisch zu geräucherten Wurstwaren, Pasta, die reich an Tomatensoße ist, und sogar zu schokoladigen Desserts, wodurch eine wahre Symphonie am Gaumen entsteht.
Exzellenz in Glas mit dem Valpolicella Ripasso Superiore
Dieser Wein ist mehr als nur ein Begleiter; er ist der Protagonist eines schön gedeckten Tisches und verleiht Ihrem Dinner einen Hauch von Opulenz. Ob Sie nun ein besonderes Ereignis feiern oder Ihren Alltag verschönern wollen, der Valpolicella Ripasso Superiore verspricht unvergessliche Momente.
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Weitere Informationen
| Rebsorte | Corvina, Rondinella, Molinara |
|---|---|
| Jahr | 2021 |
| Alkohol | 14° |
| Farbe | Intensives Rubinrot |
| Strauß | Noten von Kirschen, Gewürzen mit einem Hauch von zartschmelzender Schokolade |
| Palast | Samtig mit runden Tanninen |
