Testun al Barolo: una fusione perfetta tra formaggio e vino
Il Testun al Barolo è una vera e propria celebrazione dei sapori del Piemonte. Questo formaggio, prodotto con latte vaccino e ovino e stagionato per 18 mesi, trascorre gli ultimi due mesi del suo processo di maturazione avvolto nelle vinacce del famoso vino Barolo. Questo metodo di stagionatura unico gli conferisce un sapore forte, fragrante e inimitabile, in cui il gusto del formaggio si fonde armoniosamente con le note del vino.
Un processo di raffinazione unico
La maturazione nelle vinacce è molto più di una semplice tecnica, è una vera e propria arte. Con il tempo, il formaggio assorbe gradualmente gli aromi e i tannini del vino. Il risultato è una consistenza ricca e un sapore complesso. Inoltre, la crosta, sottilmente impregnata di vinacce, si trasforma in un'opera d'arte a sé stante, con sfumature di viola e rosso.
Una degustazione memorabile
Il Testun al Barolo è molto più di un semplice formaggio, è una vera e propria esperienza di gusto. Tradizionalmente viene gustato a fine pasto, come parte di un piatto di formaggi o anche come aperitivo. Per esaltare questa esperienza gustativa, accompagnatelo con un bicchiere di vino rosso strutturato, che ne illuminerà gli aromi intensi e caratteristici.
Per saperne di più sul Testun al Whisky
Se questo formaggio vi piace, vi invitiamo a scoprire un'altra variante altrettanto eccezionale: il Testun al Whisky | Occelli. Un'altra audace fusione, dove il formaggio incontra le note calde e legnose del whisky.
