Provolone Dolce Auricchio

Provolone Dolce Auricchio: l'eredità di una passione di famiglia

Nello storico caseificio ai piedi del Vesuvio, Auricchio produce il leggendario provolone dal 1877. Il Provolone Dolce Auricchio incarna questa tradizione con la sua caratteristica delicatezza, frutto di un processo di stagionatura di un mese che preserva tutta la delicatezza del latte italiano.

Un Provolone Dolce dalla consistenza unica

La pasta di questo Provolone Dolce Auricchio rivela una tonalità avorio con riflessi bluastri, vera e propria firma visiva della casa. Questo colore unico testimonia il "segreto di Don Gennaro", la ricetta ancestrale gelosamente custodita dalla famiglia Auricchio. La consistenza morbida e fondente sprigiona le delicate note lattiginose per cui questo formaggio è rinomato.

Dal provolone dolce a quello stagionato

Se questo Provolone Dolce Auricchio seduce per la sua delicatezza, gli amanti dei sapori più intensi possono scoprire il suo cugino, il Provolone piccante, la cui stagionatura prolungata sviluppa aromi più marcati. Ogni versione racconta una storia diversa del savoir-faire dell'Auricchio.

Un formaggio che esalta la cucina italiana

In cucina, il Provolone Dolce Auricchio rivela tutta la sua versatilità. Aggiunge un tocco di scioglievolezza alla pizza, crea la cremosità perfetta in un panino caldo ed esalta la pasta con le sue delicate scaglie. I maestri casari di Auricchio suggeriscono persino di tagliarlo a cubetti in muffin salati per un aperitivo originale.

Degustare il Provolone Dolce alla maniera italiana

Su un piatto di formaggi, questo provolone si accompagna naturalmente a un filo di miele o a qualche frutto secco. Come aperitivo, abbinatelo a antipasti per un'esperienza davvero italiana. Ogni boccone è una testimonianza dell'impegno di Auricchio per l'eccellenza artigianale, perpetuato da oltre 145 anni nel rispetto delle tradizioni casearie italiane.