Salame Milano: un'icona della salumeria milanese
Il Salame Milano è più di una semplice salumeria: è un simbolo del ricco patrimonio gastronomico di Milano, che risale al XIV secolo, all'epoca degli Sforza e dei Visconti. Ogni boccone è un viaggio nel tempo, che evoca secoli di tradizioni culinarie.
Un'arte manifatturiera ancestrale
I maestri norcini mescolano accuratamente carne di maiale e di manzo con pancetta per creare la base di questa salsiccia. Dopo aver macinato la carne, la condiscono delicatamente con pepe, aglio e altre spezie, quindi la legano e la asciugano. Il risultato di questo processo meticoloso è una salsiccia dalla carne rossa e vibrante, cosparsa di piccoli pezzi di grasso, che offre un'esperienza di gusto ineguagliabile.
Degustazione di Salame Milano
Tagliato a fettine sottili per l'aperitivo, servito con il formaggio o inserito in piatti tradizionali, il Salame Milano è sempre all'altezza della situazione. Infatti, il suo sapore ricco e la sua consistenza finemente tritata lo rendono un must delle tavole italiane.
Suggerimenti per la conservazione
Per conservare tutti i suoi ricchi sapori, conservatelo a una temperatura non superiore ai 5°C.
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