Les Tarallini au fenouil, saveur emblématique des Pouilles
Les tarallini au fenouil représentent la parfaite alliance entre tradition et saveur. En effet, dans leur atelier de Polignano a Mare, les artisans perpétuent cette recette depuis 1987. Les graines de fenouil apportent ainsi leur note anisée distinctive à ces biscuits apéritifs pugliesi.
L’alliance du croustillant et des arômes de fenouil
Ces tarallini au fenouil tirent leur caractère unique de l’intégration parfaite des graines dans la pâte. Tout d’abord, le pétrissage minutieux permet une répartition homogène du fenouil. Ensuite, la double cuisson artisanale développe les arômes tout en garantissant le croustillant signature des Pouilles.
Les saveurs authentiques du Sud
Le fenouil occupe une place centrale dans la cuisine méditerranéenne. Par conséquent, son intégration dans ces biscuits apéritifs est naturelle. D’ailleurs, pour les amateurs de saveurs plus classiques, nous proposons également des tarallini nature, tout aussi croustillants mais sans aromates.
Une dégustation parfumée à l’italienne
Les notes anisées du fenouil subliment l’expérience de dégustation. De plus, ces tarallini accompagnent parfaitement un verre de vin blanc frais des Pouilles. Ils se marient notamment avec les fromages affinés et les olives vertes de notre sélection.
Une tradition artisanale préservée
À Polignano a Mare, chaque étape suit le rythme de l’artisanat traditionnel. Premièrement, la sélection rigoureuse des graines de fenouil. Deuxièmement, le pétrissage minutieux de la pâte. Enfin, le façonnage patient des anneaux. C’est ainsi que naissent ces biscuits où tradition pugliese et parfum du finocchio s’harmonisent.
