Valpolicella Valpantena: L’Éloquence en Bouteille
Le Valpolicella Valpantena 2021 est le fruit d’une méthode de production minutieuse, avec un séchage dans les caves à fruits de la cave de Grezzana, pour une fermentation avec longue macération qui sublime ses notes fruitées.
Origine et Terroir
Ce vin provient de la Valpantena, avec des cépages composés à 80% de corvina veronese et 20% de rondinella. Les vignes, dont l’âge moyen est compris entre 15 et 20 ans, reposent sur des sols marno-calcaires à l’est et argilo-calcaires à l’ouest de la vallée.
Élevage et Vieillissement
Après le processus de vinification, le vin repose en fûts de différentes tailles pendant 24 mois, puis poursuit son affinement pendant 6 mois en bouteille, lui permettant de développer pleinement ses arômes et son caractère.
Notes de Dégustation du Valpolicella Valpantena
Le vin se distingue par sa couleur rubis intense. Au nez, une explosion de fruits, notamment de cerises et mûres, rehaussées de notes épicées, de cannelle et de poivre. La bouche est douce et enveloppante, avec des tanins charnus et une finale persistante.
Accords Mets et Vins
Idéal avec des charcuteries italiennes, fromages affinés ou des pâtes traditionnelles.
Plus d'infos
Cépages | 80% corvina veronese, 20% rondinella |
Année | 2021 |
Région | Valpantena |
Température de service | 16-18° C |
Notes de dégustation | Notes fruitées de cerises et mûres, touches épicées de cannelle et poivre, bouche douce et enveloppante. |
Alcool | 15,5% vol. |