Appellation : Rosso DOC Sicilia Nero d’Avola

Année : 2019

Système de formation : contre-espalier, cordon éperonné

Type de sol : limon argileux avec une bonne présence de calcaire

Vinification : Macération sur les peaux pendant 10/12 jours dans de grandes cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Vieillissement : en cuves d’acier inoxydable et en bouteille

Degré d’alcool : 13,5 % vol.

Capacité de la bouteille : cl 75

Mariage : Bon avec “son” Nero d’Avola risotto mantecato. Certainement bon avec les viandes grillées et les fromages moyennement affinés. Également agréable avec le poisson local et avec le couscous de poisson. Essayez-le avec des plats anciens comme le steak de thon bruni aux oignons et à la menthe.

Température de service : 16° – 18°C En savoir plus

Découvrez l’Epoca Caffè 30&70 Crema, torréfié en Italie. Dosettes ESE 44 mm élaborées à partir d’arabicas d’India, d’Uganda et de Columbia, offrant un expresso velouté aux notes chocolatées et une texture crémeuse. En savoir plus

Découvrez l’Epoca Caffè 80&20 Classico, torréfié en Italie. Dosettes ESE 44 mm élaborées à partir d’arabicas de renom et de robusta, offrant un expresso aux arômes intenses et une note épicée. En savoir plus

Les mois d’hiver ont été généralement ensoleillés, bien que particulièrement froid. Même au printemps, les températures ont hésité à monter, provoquant un ralentissement du développement de la vigne, qui a ensuite été compensé par les températures élevées et l’ensoleillement abondant de l’été. En raison des conditions météorologiques très changeantes en juillet, en octobre et en août, la récolte a commencé relativement tard, le 9 septembre. Un défi majeur sur le plan organisationnel a été posée à nos vignerons par les fortes pluies qui sont tombés en septembre. Mais finalement, la récolte s’est terminée le 26 octobre avec d’excellents résultats. En savoir plus

Savourez l’intensité unique de l’Epoca Caffè 100 Arabica, torréfié en Italie. Dosettes ESE 44 mm élaborées à partir de grands crus, offrant un expresso puissant aux notes poivrées et une texture veloutée. En savoir plus

Appellation : Taurasi DOCG Riserva

Composition : Aglianico 100%

Zone de production : Vigna Olmo, Montemarano (AV)

Année de plantation : 1993

Altitude : 870 m s.l.m.

Sol : principalement argileux et riche en squelette

Exposition : nord-ouest

Densité de plantation : 4000 pieds par hectare

Mode de conduite : en espalier avec taille en cordon éperonné

Rendement : 40 quintaux par hectare

Période de récolte : les dix premiers jours de novembre En savoir plus

Appellation : Amarone della Valpolicella Valpantena

Cépages : 80% corvina veronese, 20% rondinella

Aire de production : Valpantena

Sols : Marno-calcaire à l’est de la vallée et argilo-calcaire à l’ouest

Système de formation : Guyot et pergola

Densité de plantation : 4000 – 4500 pieds/ha

Rendement : 100 quintaux/ha

Age moyen des vignes : 15 – 20 ans En savoir plus

L’Epoca Caffè 80&20 Classico en grains de 250g est un mélange traditionnel d’arabicas sud-américains et de robusta, offrant un café italien délicat et aromatique. En savoir plus

Appellation : Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Cépages : 70% corvina veronese, 20% corvinone, 10% rondinella

Zone de production : Valpolicella Classica, Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar

Sols : Marno-calcaires, avec des dépôts d’argile

Système de conduite : double Guyot

Âge moyen des vignes  : 20 ans En savoir plus

L’Epoca Caffè en grains 30&70 Crema, torréfié en Italie, est un mélange harmonieux d’arabica Colombia et de robustas India et Uganda. Un café crémeux aux nuances chocolatées et notes épicées. En savoir plus

Caractéristiques du vin :
Couleur jaune paille clair, notes de fruits à chair blanche et de noix grillées. notes de fruits à chair blanche et de noix grillées, corsé et d’une bonne acidité en bouche.

Température de service :
10 à 12 °C En savoir plus

Savourez le véritable arôme de l’expresso italien sans la caféine avec l’Epoca Caffè moulu Deca. Un mélange d’arabica et de robusta de premier choix, décaféiné naturellement, pour un goût riche et parfumé. En savoir plus