Perdaudin Roero Riserva 2020

Vinification
Macération : absente, pressage direct des raisins

Fermentation malolactique : absente

Fermentation : en acier inoxydable à 15-17°C

Affinement : acier inoxydable avec batonnage pendant 7 mois “sur lies” avec batonnage plus 12 mois en bouteille

Conservation et vieillissement : bouteille couchée, 10 ans

Caractéristiques organoleptiques
Couleur jaune paille intense.

Arômes de fleurs blanches tels que l’acacia et le fleurs oranges, avec des notes d’ananas et de poire.

En bouche, il présente une attaque ferme, solide et chaleureuse, avec une longue finale caractérisée par une agréable note minérale.

Température de service : 12-13° C