Büffel-Bergamino: Eine cremige Köstlichkeit aus der Lombardei
Der Büffel-Bergamino ist ein außergewöhnlicher Käse, der seinen Ursprung in der malerischen Region Lombardei hat. Inspiriert vom berühmten Taleggio, zeichnet sich dieser Käse durch die Verwendung von Büffelmilch aus, was ihm eine noch cremigere Textur und einen unverwechselbar reichhaltigen Geschmack verleiht.
Eine neu interpretierte Käsetradition
Die Lombardei ist für ihren Käse berühmt, und der Büffel-Bergamino ist ein leuchtendes Beispiel dafür. Obwohl er sich am Taleggio orientiert, hat dieser Käse dank der milden und reichhaltigen Büffelmilch eine eigene Identität entwickelt. Jeder Bissen enthüllt einen milden, leicht salzigen Geschmack mit einem Hauch von Säure, der die Geschmacksknospen weckt.
Wie man Büffel-Bergamino genießt
Dieser Käse ist ein wahres kulinarisches Chamäleon. Als Aperitif passt er hervorragend zu Trockenfrüchten, Oliven oder auch einem guten Glas Weißwein. Dank seiner cremigen Textur eignet er sich auch hervorragend, um traditionelle Gerichte wie Risotto mit vier Käsesorten zu verfeinern. Stellen Sie sich diesen cremigen Reis mit zartschmelzenden Stücken von Büffel-Bergamino vor - eine wahre Symphonie der Aromen im Mund.
Eine Garantie für Qualität
Jeder Käse ist das Ergebnis handwerklichen Könnens. Der außergewöhnliche Käse entsteht durch die sorgfältige Verarbeitung der reichhaltigen und cremigen Büffelmilch. Das bei der Herstellung hinzugefügte Penicillin verleiht ihm seine charakteristische Rinde und trägt zu seiner Reifung bei.
Entdecken Sie diesen Schatz aus der Lombardei und lassen Sie sich von seiner zartschmelzenden Textur und seinem unnachahmlichen Geschmack verführen.
Zutaten
| Büffelmilch, Salz, Lab, Penicillium. |
Nährwertangaben (100g)
| Energie | 1254 kJ / 303 kcal |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
28 g 20.4 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
0.2 g 0.2 g |
| Proteine | 12.6 g |
| Salz | 1.3 g |
Sonstige Informationen
| Herkunft | Italien |
| Verfeinerung | 10 bis 15 Tage |
| Aufbewahrung | Zwischen +4°C und +8°C |
