Panettone Fiasconaro Oro Bianco: Das Rezept, das sich ändert
Als sie den Oro Bianco entwickelten, hatten die Konditoren von Fiasconaro eine Idee im Kopf: Sie wollten einen Panettone kreieren, der sich von den klassischen Versionen mit kandierten Früchten unterscheidet. Sie entschieden sich dafür, mit weißer Schokolade und Mandeln zu arbeiten, zwei Zutaten, die ihrer Kreation einen einzigartigen Charakter verleihen.
Weiße Schokolade, Mandeln und was noch?
Die weiße Schokoladenkuvertüre knackt unter dem Biss und gibt den Blick auf Mandelblättchen frei, die für den knusprigen Touch sorgen. Im Inneren ist der Teig luftig - das Ergebnis einer langsamen Fermentation, die die Aromen auf natürliche Weise entfaltet. In der Box finden Sie auch eine Mandelcreme, die speziell für diesen Panettone zubereitet wurde: Sie sorgt für einen Hauch von Schmelz, der alles verändert.
In der Werkstatt Fiasconaro in Castelbuono
In Castelbuono, einem kleinen Dorf in den Madonie-Bergen auf Sizilien, führt die Familie Fiasconaro die handwerkliche Herstellung ihrer Panettone fort. Jeder Oro Bianco benötigt mehrere Tage für die Zubereitung: Zeit, in der der Teig natürlich aufgeht, die Aromen sich entfalten und die Textur perfekt luftig wird.
Wie kann man diesen Panettone genießen?
Nehmen Sie denOro Bianco 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank - bei Zimmertemperatur entfalten sich seine Aromen am besten. Für eine besonders leckere Version verwenden Sie den mitgelieferten Spalmino, um die Mandelcreme zwischen zwei Scheiben zu streichen. Manche servieren ihn sogar gerne mit einem heißen Kaffee als Snack oder als Dessert nach einem guten Essen.
Kreationen aus dem Hause Fiasconaro
Bei Fiasconaro erzählt jeder Panettone eine Geschichte. Probieren Sie auch ihren Panettone Oro Verde, wenn Sie Pistazien mögen. Unsere Auswahl an Panettone zeigt Ihnen auch andere Rezepte, die über den Tellerrand hinausblicken.
Zutaten
| Panettone: Weichweizenmehl, Butter, Zucker, frische Eier aus Bodenhaltung, weiße Schokoladenkuvertüre (10%) (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt), frisches Eigelb von Hühnern aus Bodenhaltung, natürliche Hefe (enthält Weizen), sizilianischer Honig, Invertzuckersirup, Mandelblätter (2%), Orangenpaste (Orangenschale, Zucker, Glukosesirup, Zitronensaftkonzentrat), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Kakaobutter, Magermilchpulver, Salz, natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von getrockneten Schalenfrüchten enthalten.
Mandelcreme: Mandeln (31 %), Zucker, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblumen, Kakaobutter, Färberdistel), Magermilchpulver, Molkenpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliche Aromen, Salz. |
Nährwertangaben (100g)
| Energie | 1931 kJ / 463 kcal |
| Fette und Öle davon gesättigte Fettsäuren |
28 g 18 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
45 g 33 g |
| Proteine | 6,4 g |
| Salz | 0,20 g |
Sonstige Informationen
| Aufbewahrung | Panettone - 4 Monate, Creme - 15 Monate |
| Allergene | Enthält Gluten, Milch, Soja, Mandeln |
