Der Pandoro: Der Stern der italienischen Patisserie
Einen echten Pandoro erkennen Sie sofort an seiner Form eines achtstrahligen Sterns. Das Haus Olivieri führt dieses traditionelle Rezept aus Verona seit 1882 fort und kreiert einen unglaublich saftigen und leichten Kuchen.
Ein außergewöhnlicher Pandoro: im Herzen des Know-hows
Die Besonderheit des Pandoro Olivieri? Seine einzigartige Zubereitung aus drei aufeinanderfolgenden Teigen. Diese Technik, die komplexer ist als die des klassischen Panettone, schafft eine besonders luftige Textur.
Die Bourbon-Vanille hinterlässt ihre charakteristischen kleinen schwarzen Punkte im Teig, die ein Zeichen für authentische Qualität sind.
Die Magie der dreifachen Fermentation
Jeden Morgen beginnen die Olivieri-Handwerker mit der Zubereitung ihres natürlichen Sauerteigs. Danach folgen drei verschiedene Knetungen.
Diese traditionelle Methode ist zeitaufwendig, aber sie ist das Geheimnis eines wirklich luftigen und leicht verdaulichen Pandoro.
Einfache, aber perfekte Zutaten
In Olivieris Küche gibt es keine Geheimnisse: gute, frische Butter, Eier von Freilandhühnern und italienisches Mehl Typ 00. Eine Zitronenschale sorgt für einen Hauch von Frische. Das alles ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen - nur das Nötigste für ein außergewöhnliches Dessert.
Die Kunst der Verkostung
Für die Feiertage 2024 sollten Sie Ihren Pandoro 2 Minuten bei 150 °C aufwärmen, dann schmeckt er noch besser. Bestäuben Sie ihn großzügig mit dem mitgelieferten Puderzucker - das ist Tradition!
Begleiten Sie ihn am Morgen mit einem guten Cappuccino. Am Abend passt er gut zu einem Kaffee oder Espresso.
Eine 100% handwerkliche Herstellung
Bei Olivieri wird jeder Pandoro von A bis Z von Hand gefertigt. Keine industriellen Maschinen, nur das Können leidenschaftlicher Handwerker, die jeden Schritt überwachen.
Eine Familientradition, die seit mehr als 140 Jahren weitergegeben wird.
Entdecken Sie unsere festlichen Spezialitäten
Lust auf Abwechslung? Probieren Sie auch unsere handgemachten Panettone. Der Panettone Rum Chocolat und der Panettone Klassisch eignen sich perfekt für die Festtafel.
Zutaten
| Weizenmehl, Butter, frische pasteurisierte Eier, Zucker, Natursauerteig (Weizenmehl, Wasser), kandierte Zitronenpaste (Zitronenschale, Zucker, Glukosesirup, Wasser), frisches pasteurisiertes Eigelb, Wasser, Kakaobutter, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Magermilchpulver, Salz, Hefe, Bourbon-Vanille. Puderzucker (Zucker, Weizenstärke, natürliches Vanillearoma). |
Nährwertangaben (100g)
| Energie | 394 kcal |
| Fette und Öle davon gesättigte Fettsäuren |
20 g 13 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
48 g 21 g |
| Proteine | 6,2 g |
| Salz | 0,49 g |
Sonstige Informationen
| Aufbewahrung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren (max. 20-22°C) |
| Dauer der Aufbewahrung | 6 Monate |
| Allergene | Kann Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln, Pistazien), Soja, Sesam und Senf enthalten. |
