Orecchiette Pastificio di Martino 500g - Pasta Pugliesi IGP aus Gragnano
Entdecken Sie die authentischen Orecchiette Di Martino 500g, eine außergewöhnliche italienische Kurzform der Pasta mit der g.g.A. Gragnano. Diese köstlichen, für Apulien typischen "Öhrchen" verkörpern die süditalienische Tradition in ihrer authentischsten Form.
👂 Pasta "Kleines Ohr" Authentisch - Tradition Seit 1912
Die Orecchiette Di Martino verdanken ihren Namen ihrer charakteristischen Form, die an kleine Ohren erinnert. Diese einzigartigen Nudeln sind ein typisches Kurzformat aus Apulien, das mit Hilfe der "baresina", einer speziellen Maschine, die den Druck der Hände nachahmt, die uralten Gesten der "massaie pugliesi" wieder aufnimmt, um die gleiche Rauheit und den Geschmack von hausgemachtem Teig zu erhalten.
✨ Exzellente Eigenschaften
- IGP-Bezeichnung Gragnano - Garantie für italienische Authentizität
- 100% italienischer Hartweizenschrot von höchster Qualität
- Maschine "Baresina", die die handwerkliche Formgebung von Hand nachahmt
- Langsames Trocknen bei niedriger Temperatur unter Einhaltung der althergebrachten Methoden
- Format 500g - Ideal für 4-5 Personen
- Mindestens 14% Eiweiß für eine außergewöhnliche Bissfestigkeit
- Erhaltung der Nährstoffe durch handwerkliches Verfahren
📋 Zutaten
Hartweizensemmel von höchster Qualität, Wasser
Ohne GVO hergestellt - In Süditalien angebauter Weizen - Enthält Gluten
🔬 Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 1502 kJ / 354 kcal |
| Fette | 1,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 70,0 g |
| - davon Zucker | 3,3 g |
| Fasern | 3,3 g |
| Proteine | 14,0 g |
| Salz | < 0,01 g |
🍝 Kochvorschläge & Kochzeiten
Empfohlene Kochzeit: 12-14 Minuten
Diese authentische Pasta Pugliesi harmoniert perfekt mit :
- Orecchiette alle Cime di Rapa - Der klassische Verein pugliesi
- Saucen aus süßen Tomaten und frischem Basilikum
- Frischer Ricotta und mediterrane Kräuter
- Friarielli (neapolitanischer Brokkoli) gebraten
- Zubereitungen mit Sonnengemüse
- Cremige Saucen mit Pugliesi-Käse
- Innovative Gourmet-Gewürze
- Rucola Pesto und Kirschtomaten
- Saucen mit Lamm und Wildkräutern
👂 Die Magie der "Orecchie"-Form
Die einzigartige Form der Orecchiette ist nicht nur ästhetisch: Ihre Geometrie in Form von kleinen Ohren schafft eine perfekte Konkavität, die die Soßen einfängt und festhält. In dieser natürlichen "Schüssel" können sich die Gewürze harmonisch ansiedeln, was eine gleichmäßige Geschmacksverteilung bei jedem Bissen garantiert.
🏛️ Das handwerkliche Erbe der "Baresina".
Bewahrte Tradition: Die "baresina" ist eine spezielle Maschine, die den Handdruck der "massaie pugliesi" (Hausfrauen in Apulien) getreu nachahmt. Diese einzigartige Technologie ermöglicht es, die gleiche charakteristische Rauheit und den authentischen Geschmack des hausgemachten Teigs zu erhalten, wodurch ein jahrhundertealtes Wissen fortgeführt wird.
🏆 Warum sollten Sie sich für Di Martino entscheiden?
Das Pastificio Di Martino, das seit 1912 in Gragnano ansässig ist, führt ein außergewöhnliches Familienwissen weiter. Jede PackungOrecchiette spiegelt diese hundertjährige Expertise wider und garantiert eine gleichbleibende Qualität und einen authentischen italienischen Geschmack.
Der Unterschied Di Martino :
- Familientradition, die seit 4 Generationen weitergegeben wird
- Baresina"-Technologie, die die manuelle Formgebung nachahmt
- Optimale Erhaltung aller Nährstoffe des Weizens
- Außergewöhnliche kulinarische Vielseitigkeit
- Hartweizensemmel von höchster Qualität
- Bewahrter handwerklicher Herstellungsprozess
🌿 Das Symbol Apuliens
Orecchiette sind mehr als nur Pasta: Sie sind das kulinarische Aushängeschild Apuliens, einer sonnigen Region am Absatz des italienischen Stiefels. Sie werden traditionell von den Nonnas in den Gassen von Bari von Hand geformt und verkörpern die großzügige Seele des italienischen Südens.
🚚 Schnelle Lieferung in die Schweiz
Bestellen Sie Ihre Orecchiette Di Martino und erhalten Sie sie direkt zu Ihnen nach Hause in die Schweiz. Der sorgfältige Versand garantiert den Erhalt aller geschmacklichen Qualitäten dieser aussergewöhnlichen Pasta.
💡 Tipps zur Vorbereitung
- Verwenden Sie 1 Liter kochendes Salzwasser für 100g Nudeln.
- Die konkave Form erfordert eine vorsichtige Mischung, damit sie nicht "zusammenkleben".
- Probieren Sie ab 11 Minuten für eine perfekte al dente Textur
- Hervorragendes Saucenhaltevermögen durch die Form
- Perfekt, um mit grünem Gemüse mantecate zu sein
👨🍳 Einnahmen Unterschriften
Orecchiette alle Cime di Rapa Classiche: 400g Orecchiette mit Cime di rapa, Knoblauch, Sardellen, Chili und Pugliesi-Olivenöl - Die Essenz Apuliens auf dem Teller!
Orecchiette Ricotta e Rucola: 400g Orecchiette mit frischem Ricotta, Rucola, Kirschtomaten und Pecorino - Mediterrane Süße!
🎯 Das Vastissime-Rezeptsortiment
Von den traditionellen Orecchiette alle Cime di Rapa bis hin zu den innovativsten Gourmet-Kreationen passen diese Nudeln perfekt zu allen Gewürzen. Ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit macht sie zu idealen Komplizen für kreative Köche, die den kulinarischen Reichtum Italiens erforschen wollen.
🇮🇹 Für die anspruchsvollsten Paläste
Die Orecchiette Di Martino wurden kreiert, um die Wünsche der raffiniertesten Gaumen zu erfüllen, und repräsentieren die Exzellenz der italienischen Tradition. Jeder Bissen versetzt Sie in die sonnigen Gassen Apuliens, wo die Kochkunst von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Genießen Sie die Seele Apuliens mit den Orecchiette Di Martino - Wenn die Tradition der Massaie auf die Exzellenz von Gragnano trifft!
