Un pane emblematico della tradizione sarda
Nel piccolo paese di Irgoli, il Panificio Antiche Tradizioni perpetua da oltre 70 anni l'arte della crosta sarda. Questo pane tradizionale, soprannominato "carta da musica" per la sua eccezionale finezza, è il frutto di competenze tramandate di generazione in generazione.
Una ricetta autentica conservata
La preparazione del Pane Carasau segue un rituale immutabile. Il grano sardo, accuratamente selezionato e macinato a pietra, dà origine a un impasto che viene steso fino a diventare traslucido. Questa caratteristica finezza, ottenuta dopo due cotture successive, rende questo pane croccante un vero e proprio tesoro della gastronomia mediterranea.
Il pane dei pastori sardi
Un tempo alimento base dei pastori sardi che ne apprezzavano la lunga conservazione, il Pane Carasau è oggi una star degli antipasti degli antipasti italiani. La sua consistenza unica e la sua leggerezza lo rendono l'accompagnamento ideale per gli aperitivi mediterranei.
Un aperitivo autenticamente italiano
Per un'esperienza di gusto completa, gustate il Pane Carasau liscio o leggermente inumidito per una maggiore morbidezza. Si abbina perfettamente ai formaggi e ai salumi della nostra selezione, oppure si sposa deliziosamente con altri stuzzichini per un autentico aperitivo italiano. Potete anche provare il Pane Guttiau, una versione arricchita con olio d'oliva, per un'esperienza di gusto più gourmet.
