Caciocavallo

Da CHF 7.60

Il Caciocavallo artigianale è un gioiello della gastronomia italiana. Il suo sapore delicato ed equilibrato esalta taglieri di formaggi, pizze, paste e risotti, offrendo un'autentica esperienza di gusto. Per saperne di più

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Consegna prevista per martedì 12/08.

Caciocavallo: un tesoro di artigianato italiano

Il Caciocavallo è molto più di un semplice formaggio: è una vera e propria storia, un patrimonio che attraversa i secoli. Prodotto con puro latte vaccino, questo formaggio dolce appartiene alla prestigiosa famiglia dei formaggi a pasta filata, accanto alla famosissima mozzarella. La sua caratteristica forma a pera o a zucca è il risultato di un know-how artigianale unico. Ogni formaggio viene accuratamente modellato a mano, legato in un duo e poi appeso "a cavalcioni" su un supporto di legno per l'asciugatura, da cui il nome evocativo.

Un processo di raffinazione che fa la differenza

La stagionatura del Caciocavallo è un'arte in sé. Per circa due mesi il formaggio riposa, sviluppando gradualmente i suoi caratteristici sapori di burro e mandorla. Anche la consistenza si evolve nel tempo: inizialmente liscia e morbida, diventa più granulosa e robusta con la stagionatura prolungata. Questo processo meticoloso fa sì che ogni boccone di Caciocavallo sia un'esplosione di sapore, che ricorda le verdi colline e le antiche tradizioni italiane.

Degustazione: Un viaggio culinario attraverso l'Italia

Il caciocavallo brilla per la sua versatilità in cucina. Sciolto su pasta, pizze o risotti, aggiunge una dimensione cremosa e saporita. Presentato a fette sottili su un piatto di formaggi, si sposa perfettamente con frutta secca, miele e noci, per un'autentica esperienza di degustazione. Inoltre, il Caciocavallo può essere facilmente incorporato in salse, zuppe o polente, aggiungendo un inconfondibile sapore italiano ai vostri piatti.

Conservazione e cura

Il caciocavallo richiede una certa cura per essere gustato appieno. È necessario prestare particolare attenzione per preservarne la freschezza e gli aromi. Deve essere conservato in un luogo fresco, idealmente tra i 10 e i 15°C. Se scegliete il frigorifero, utilizzate il cassetto delle verdure. Questo lo proteggerà dagli alimenti maleodoranti. Inoltre, ne preserverà il sapore delicato.

Un simbolo della tradizione italiana

Ogni pezzo di Caciocavallo ricorda le profonde tradizioni italiane. Artigiani dedicati perpetuano questi metodi secolari e le famiglie si riuniscono intorno alla tavola per condividere un pasto. Ecco perché, scegliendo il Caciocavallo, non si sceglie solo un formaggio, ma una fetta di storia e cultura italiana.

Ingredienti

Latte vaccino, caglio, sale.

Valori nutrizionali (100g)

Energia 1660 kJ / 400 kcal

Grassi, di cui acidi grassi saturi

32 g 22 g

Carboidrati di cui zuccheri

0 g 0 g
Proteine 28 g
Il sale 1.5 g

Altre informazioni

Origine del latte Italia
Conservazione Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.

Ulteriori informazioni

Peso

100g, 200g, 300g, 500g, 1kg

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Basato su 141 recensioni

  • Jacques T.
    Pubblicato il 20 giugno 2025 alle 18:04 (Data dell'ordine: 2 giugno 2025 alle 15.10)
    5

    MOLTO BUONO

  • Jacques T.
    Pubblicato il 20 giugno 2025 alle 18:04 (Data dell'ordine: 2 giugno 2025 alle 15.10)
    5

    SEHR GUT

    (parere tradotto)
  • Jacques T.
    Pubblicato il 20 giugno 2025 alle 18:04 (Data dell'ordine: 2 giugno 2025 alle 15.10)
    5

    MOLTO BUONO

    (parere tradotto)
  • Maria Teresa A.
    Pubblicato il 16 marzo 2025 alle 14.02 (Data dell'ordine: 5 marzo 2025 alle 17.24)
    5

    Amo

    (parere tradotto)
  • Maria Teresa A.
    Pubblicato il 16 marzo 2025 alle 14.02 (Data dell'ordine: 5 marzo 2025 alle 17.24)
    5

    Ich liebe

    (parere tradotto)
  • Maria Teresa A.
    Pubblicato il 16 marzo 2025 alle 14.02 (Data dell'ordine: 5 marzo 2025 alle 17.24)
    5

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