Il profumo del sottobosco toscano
Nelle colline toscane, la raccolta dei funghi porcini è un'arte antica. Questi ravioli ai porcini perpetuano questa tradizione micologica catturando la ricchezza aromatica di questi nobili funghi. Gli artigiani pastai hanno conservato l'intensità dei funghi porcini appena raccolti in ogni raviolo.
Una farsa che rivela la nobiltà del porcino
Il ripieno rivela tutta la complessità dei porcini, accuratamente selezionati per il loro sapore intenso. I funghi, preparati secondo una ricetta tradizionale toscana, sprigionano i loro aromi legnosi, esaltati da un tocco di crema di ricotta che conferisce equilibrio e morbidezza all'insieme.
La pasticceria, una vetrina per i sapori del bosco
La pasta fresca e finemente lavorata svolge un ruolo essenziale nell'armonia del piatto. La sua consistenza protegge accuratamente il ripieno durante la cottura, permettendo ai sapori dei funghi porcini di svilupparsi gradualmente al palato. È tutto merito dell'artigianalità che sta alla base dell'eccellenza dei pastai toscani.
L'arte della degustazione
Per esaltare al meglio questi ravioli, optate per una preparazione semplice: qualche scaglia di Parmigiano Reggiano e un generoso filo d'olio extravergine d'oliva sono tutto ciò che serve per esaltare tutta la complessità dei funghi porcini. I puristi vorranno aggiungere qualche striscia di porcino fresco quando è stagione.
Un formato adatto a ogni occasione
Questi ravioli ai porcini sono disponibili in porzioni da 250 g, ideali per due persone, o in un generoso formato da 1 kg per le riunioni di famiglia. Gli stessi rigorosi standard di lavorazione artigianale guidano la loro produzione, garantendo un'esperienza di gusto autentica.
L'abbinamento perfetto
Questi ravioli si rivelano davvero eccellenti se serviti con un vino rosso toscano ben strutturato. Scoprite anche le altre paste ripiene per esplorare tutta la ricchezza della gastronomia italiana.
INGREDIENTI
| Pasta: semola di grano duro, farina tipo 00, uova (20%), acqua. Ripieno: Ricotta (siero di latte vaccino e ovino, sale), funghi porcini (18%), burro, pangrattato, latte intero in polvere, Grana Padano DOP, fecola di patate, sale, zucchero, maltodestrina, cipolla, pomodoro, aglio, prezzemolo, pepe, olio di oliva, vino, aroma naturale. Conservanti: acido sorbico. Antiossidanti: acido ascorbico. Acidificante: acido citrico. |
VALORI NUTRIZIONALI (100g)
| Energia | 908 kJ / 215 kcal |
| I grassi di cui acidi grassi saturi |
4,0 g 2,4 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
35,0 g 3,6 g |
| Proteine | 9,8 g |
| Il sale | 1,01 g |
ALTRE INFORMAZIONI
| Allergeni | Può contenere tracce di soia, sesamo e senape. |
| Conservazione | Conservare tra 0°C e +4°C |
