Un eccezionale olio d'oliva biologico
Da agricoltura biologica, questo olio extravergine di oliva proviene dalle tipiche varietà salentine: Ogliarola Salentina e Leccino. Raccolte a mano a novembre, le olive sono di altissima qualità.
Un profilo aromatico complesso
Il frutto di medio corpo sviluppa una bella complessità aromatica, con note vegetali pronunciate. Al naso emergono aromi di carciofo e oliva verde, mentre al palato rivela un carattere forte e persistente.
Raccolta manuale tradizionale
La raccolta a mano delle olive, effettuata esclusivamente nel mese di novembre, preserva l'integrità del frutto e garantisce una qualità impeccabile. Questa particolare cura si riflette nei complessi aromi dell'olio.
Una vasta gamma di combinazioni culinarie
Questo olio biologico è perfetto per piatti di carattere. Esalta la pasta con le verdure, le carni bianche, i carpacci di tonno e pesce spada, il pesce e le verdure alla griglia.
INGREDIENTI
| 100% olio extravergine di oliva biologico. |
VALORI NUTRIZIONALI (100g)
| Energia | 824 Kcal / 3389 kJ |
| I grassi di cui acidi grassi saturi di cui acidi grassi monoinsaturi di cui acidi grassi polinsaturi |
91,6 g 15 g 68 g 8,6 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
0 g 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Il sale | 0 g |
ALTRE INFORMAZIONI
| Origine | Olio d'oliva 100% italiano |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore. |
| Durata di conservazione | 18 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Colore verde con riflessi dorati, odore fruttato medio con note di pomodoro, sapore amaro con note speziate. |
| Acidità libera | < 0,8% (acido oleico) |
| Valore del perossido | < 20 meqO2/kg |
