Settimo Miglio: un Pinot Grigio con eredità romana
Il Pinot Grigio "Settimo Miglio" prende il nome da una storia affascinante: la cantina Fabiano si trova esattamente a sette miglia (settimo miglio) dall'emblematica Arena di Verona. Questa distanza, misurata secondo l'antica tradizione romana, testimonia le profonde radici di questo vino nel patrimonio culturale della regione Veneto.
Un caratteristico bouquet aromatico
Nel bicchiere, questo Pinot Grigio rivela freschi aromi di frutta a polpa bianca, delicatamente intrecciati a note floreali. La sua consistenza setosa rivela una sottile mineralità, perfettamente bilanciata da una vivacità che porta freschezza ed eleganza a ogni sorso.
Un terroir eccezionale
I vigneti di Fabiano beneficiano di un terreno argilloso che conferisce al vino la sua caratteristica struttura. Coltivati con il metodo del Cordone Speronato, i vigneti di Pinot Grigio esprimono appieno il carattere unico di questa storica regione vinicola.
Realizzato nel rispetto della tradizione
Le uve vengono raccolte a mano per preservarne l'integrità e poi pressate delicatamente. La vinificazione avviene a temperatura controllata (14-15°C), consentendo ai delicati aromi del Pinot Grigio di svilupparsi al meglio. Questa meticolosa attenzione ai dettagli in ogni fase si traduce in un vino di notevole finezza.
Abbinamento cibo-vino
Settimo Miglio brilla particolarmente con frutti di mare, insalate fresche e antipasti leggeri. La sua freschezza lo rende ideale anche come aperitivo. Per un'esperienza culinaria italiana completa, scoprite la nostra selezione diantipasti e specialità di pasta, perfetti per accompagnare questo vino elegante.
Arricchite la vostra cantina
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MAGGIORI INFORMAZIONI
| Vintage | 2023 |
|---|---|
| Designazione | DOC delle Venezie |
| Varietà d'uva | 100% Pinot grigio |
| Regione | Veneto |
| Tipo di terreno | Argilla |
| Sistema di coltivazione | Cordone Speronato |
| Raccolta | Manuale |
| Vinificazione | Pressatura soffice, fermentazione in bianco a temperatura controllata (14-15°C) |
| Alcool | 12.5% |
| Abito | Giallo paglierino con riflessi verdognoli |
| Naso | Fruttato, floreale, corposo, fine ed elegante |
| Bocca | Secco, morbido, fresco e fruttato |
| Accordi | Perfetto come aperitivo, con antipasti, piatti leggeri, uova, insalate e piatti di pesce. |
| Conservazione | Da bere giovane per apprezzarne la freschezza |
