Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore – 2017

CHF 33.00

Savourez le Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017, un vin italien harmonieux, mêlant douceur épicée et fraîcheur fruitée avec une finition soyeuse. En savoir plus

Rupture de stock

Catullo Valpolicella Ripasso: L’Élégance au Coeur de la Tradition

Né dans la région de Valpolicella Classica, le Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017 est le résultat d’une technique traditionnelle appelée ripasso. Cette méthode lui confère une harmonie unique entre la fraîcheur du Valpolicella et la richesse de l’Amarone Classico.

Origine et Terroir

Avec ses cépages distinctifs, à savoir 70% de corvina veronese, 20% de corvinone et 10% de rondinella, ce vin puise son essence de Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar. Les vignes, vieilles de 20 ans en moyenne, s’épanouissent sur des sols marno-calcaires enrichis de dépôts d’argile.

Procédé d’Élaboration et Maturation

En mars, une deuxième fermentation, le ripasso, a lieu, refermentant la Valpolicella fraîche sur les peaux de l’Amarone Classico. Le vin mûrit ensuite en fûts de chêne français pendant 12 mois, suivi d’une année supplémentaire en cuves en ciment.

Notes de Dégustation du Catullo Valpolicella Ripasso

Présentant une structure moyenne, ce vin révèle des notes douces épicées de vanille et de chocolat, complétées par des nuances de cerise, de cerise noire et de poivre blanc. La bouche offre une buvabilité aisée, typique du Valpolicella, avec une structure tannique soyeuse et une persistance aromatique captivante. Il se termine sur une note fraîche et savoureuse, incarnant l’harmonie classique du vin.

Accords Mets et Vins

Un vin aussi élégant et équilibré se marie parfaitement avec des charcuteries italiennes, des plats à base de viandes rouges ou encore des fromages moyennement affinés.

Découvrez également d’autres vins rouges italiens sur My Little Italy

Plus d'infos

Cépage 70% corvina veronese, 20% corvinone, 10% rondinella
Année 2017
Région Valpolicella Classica
Température de service Optimale 16-18° C
Notes de dégustation Notes épicées de vanille, chocolat, cerise, cerise noire et poivre blanc, structure tannique soyeuse, finale fraîche et savoureuse.
Alcool 14% vol.

Aucun avis pour le moment

Récemment consultés

Cacioricotta - Fusion de Trois Laits | My Little Italy

Cacioricotta – 300g

CHF 11.00

Le Cacioricotta est un fromage des Pouilles, élaboré à partir de trois laits différents. Avec son goût prononcé, il est parfait râpé sur les pâtes ou dégusté seul avec un vin rouge. Chaque pièce pèse environ 300g. En savoir plus

En stock

Dosettes de café Epoca Caffè 100 Arabica, torréfié en Italie, compatibles avec les machines ESE 44 mm, offrant un expresso italien puissant et raffiné, disponible chez My Little Italy.

Epoca Caffè – Dosettes – 100 Arabica – 150pcs

CHF 65.00

Savourez l’intensité unique de l’Epoca Caffè 100 Arabica, torréfié en Italie. Dosettes ESE 44 mm élaborées à partir de grands crus, offrant un expresso puissant aux notes poivrées et une texture veloutée. En savoir plus

En stock

Pâtes orecchiette fraîches évoquant la tradition de Molise, paquet de 500g.

Orecchiette fraîches – 500g

CHF 5.50

Découvrez les orecchiette fraîches de Molise, des pâtes en forme d’oreilles, parfaites pour capturer chaque nuance de votre sauce préférée. Paquet de 500g. En savoir plus

En stock

Paquet de Farine Caputo Pizzeria chez My Little Italy - Blé tendre type "00" - 1kg.

Farine Caputo Pizzeria – Blé tendre type “00” – 1kg

CHF 3.80

La Farine Caputo Pizzeria est parfaite pour créer une authentique pizza napoletana chez vous. Une farine de blé tendre type “00” qui promet légèreté et levée impeccable. En savoir plus

En stock

Une petite bouteille de Prosecchino Extra Dry Casabianca DOCG, avec sa couleur jaune clair et ses fines bulles, parfait pour un toast festif.

Prosecchino Extra Dry – Casabianca DOCG

CHF 5.00

Le Prosecchino Extra Dry de Casabianca, avec ses arômes floraux délicats et sa pointe fruitée, offre une expérience pétillante vivace, parfaite en apéritif ou accompagnée de délices de la mer. Bouteille de 20cl. En savoir plus

Jambon de Parme traditionnel, symbole de la charcuterie italienne d'Émilie-Romagne.

Jambon de Parme DOP

Dès CHF 36.61

Découvrez le Jambon de Parme DOP, un joyau de la charcuterie italienne. Produit avec passion en Émilie-Romagne, ce jambon, affiné 24 mois, est le fruit d’une tradition ancestrale, offrant une saveur unique et authentique. En savoir plus

Blog

Plongez dans l'univers de la gastronomie italienne avec notre blog. De la découverte des régions cachées d'Italie à l'histoire riche de sa cuisine, chaque article est une invitation à en savoir plus. Explorez, apprenez et inspirez-vous de nos recettes traditionnelles pour vivre la Dolce Vita au quotidien.

Voyagez avec nos articles