Gebratene Paprika, die von den Abruzzen erzählen
In ihrer Werkstatt in Spoltore stellen die Handwerker Ferri seit 1998 mit Leidenschaft ihre traditionellen Konserven her. Diese unter Öl gerösteten Paprikaschoten zeugen von einem Know-how, bei dem Geduld der beste Verbündete für authentische Aromen bleibt.
Eine Marinade mit mediterranen Aromen
Beim traditionellen Braten entwickeln die Paprikaschoten ihre ganze Süße. Die Marinade, eine Mischung aus Sonnenblumenöl und nativem Olivenöl extra, die mit Petersilie und Knoblauch aromatisiert wird, verleiht ihnen dann den charakteristischen Geschmack der italienischen antipasti . Die Italienische Kochakademie erkennt diese Methode als eine der authentischsten Methoden zur Zubereitung von unter Öl gerösteten Paprikaschoten an.
Vom Antipasto zum Hauptgericht
Diese gerösteten Paprikaschoten bereichern Ihreantipasti neben anderen unterölten Spezialitäten. In der Küche verfeinern sie Sandwiches, verwandeln einen einfachen Salat in ein mediterranes Gericht oder sind eine köstliche Beilage zu einer italienischen Wurstplatte. Ihr haltbares Öl ist reich an Aromen und verleiht Pasta und Risotto ein angenehmes Aroma.
Ein bewahrtes traditionelles Know-how
Die Herstellung dieser gerösteten Paprikaschoten folgt einem althergebrachten Verfahren. Die Handwerker wählen die Paprikaschoten zunächst sorgfältig nach ihrer Qualität aus. Nach dem Braten, das ihnen ihre charakteristische zartschmelzende Textur verleiht, wird die Marinade langsam mit den Aromen der frischen Kräuter angereichert. Diese Geduld bei der Zubereitung sorgt dafür, dass die unter Öl gerösteten Paprikaschoten von außergewöhnlicher Qualität sind.
Optimale Aufbewahrung
Das Glas ist vor dem Öffnen 18 Monate haltbar, wenn es an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird. Bewahren Sie es nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und verzehren Sie die Paprika innerhalb der nächsten Tage. Achten Sie darauf, dass die Paprika in ihrem Öl eingelegt bleibt, damit sie ihren vollen Geschmack behält.
INGREDITIONEN
| Paprika (75 %), Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Petersilie, Knoblauch, Salz. Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. |
NUTRITIONSWERTE (100g)
| Energie | 1117,71 kJ / 267,14 kcal |
| Fette und Öle davon gesättigte Fettsäuren |
28,18 g 3,28 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
2,94 g 2,94 g |
| Proteine | 0,63 g |
| Salz | 0,39 g |
WEITERE INFORMATIONEN
| Aufbewahrung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und in einigen Tagen verbrauchen. |
| Dauer der Aufbewahrung | 18 Monate |
