Caputo Pizzeria Mehl - Weichweizen Typ "00" - 1kg

Caputo Pizzeria Mehl: Der Schlüssel zu einer authentischen Pizza Napoletana

Caputo Pizzeria Mehl ist die ideale Wahl für gut durchfeuchtete, leichte Nudeln mit perfektem Aufgehen. Es wird speziell für die Zubereitung der klassischen Pizza Napoletana empfohlen. Sie müssen nicht in Italien sein, um eine echte neapolitanische Pizza zu genießen. Mit diesem Mehl und dank moderner Backöfen können Sie diese Spezialität direkt zu Hause zubereiten, für ein authentisches kulinarisches Erlebnis.

Die italienische Tradition in Ihrer Küche

Ob Sie nun Profi oder Amateur sind, das Caputo Pizzeria Mehl bringt Ihnen die Qualität und das Know-how eines italienischen Müllermeisters direkt in Ihre Küche. Bereiten Sie sich darauf vor, von den Ergebnissen verblüfft zu sein!

Rezept: Kürbis- und Haselnusspizza mit Caputo Pizzeria Mehl

Ein Gourmetgericht: Die Süße des Kürbis verbindet sich mit dem Geschmack des Pancetta, während die Haselnüsse eine knackige Note beisteuern, die es wirklich raffiniert macht.

Zutaten :

• Teig :
  • 250g Pizzeria-Mehl
  • 140ml Wasser
  • 2g aktive Trockenhefe Caputo
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Prise Zucker
• Garnierung :
  • 100g Mozzarella
  • 200g Kürbis
  • 80g Pancetta, in Scheiben geschnitten
  • Haselnüsse
  • Salz
  • Natives Olivenöl extra
  • Rosmarin

Verfahren:

• Beginnen Sie damit, das Mehl in einer Schüssel in eine Vertiefung zu geben und in die Mitte die Hefe, den Zucker und das Wasser zu gießen. Beginnen Sie zu kneten, dann fügen Sie das Salz und das Öl hinzu und arbeiten Sie weiter, bis ein elastischer, gleichmäßiger Kloß entsteht.
• Decken Sie den Pizzateig mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn mindestens 2-3 Stunden gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
• In der Zwischenzeit schneiden Sie den Kürbis in Scheiben und grillen ihn auf einer erhitzten Platte von jeder Seite einige Minuten lang und lassen ihn dann abkühlen.
• Nehmen Sie den Teig wieder auf, lassen Sie mit bemehlten Händen die Luft ab und rollen Sie ihn zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 32 cm aus. Beginnen Sie in der Mitte und ziehen Sie die Finger zum Rand hin auseinander, sodass an der Seite ein schöner hoher Rand bleibt.
• Legen Sie die Pizza auf ein leicht geöltes Backblech und belegen Sie sie mit dünnen Scheiben Mozzarella, Pancetta und Kürbis. Mit etwas Öl beträufeln.
• Backen Sie die Pizza etwa 15 Minuten lang in einem auf 220/250 °C vorgeheizten Umluftofen: Geben Sie einige Minuten vor der Fertigstellung grob gehackte Haselnüsse hinzu, damit sie leicht anrösten.
• Garnieren Sie anschließend mit Rosmarinzweigen. Ihre Pizza ist nun servierfertig.

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