Ein außergewöhnliches Bio-Olivenöl
Dieses native Olivenöl extra stammt aus biologischem Anbau und wird aus den typischen Sorten des Salento gewonnen: Ogliarola Salentina und Leccino. Die manuelle Ernte im November garantiert eine optimale Qualität der Oliven.
Ein komplexes Aromaprofil
Die mittlere Fruchtigkeit entwickelt eine schöne aromatische Komplexität, in der sich ausgeprägte pflanzliche Noten abzeichnen. Aromen von Artischocke und grüner Olive entfalten sich in der Nase, während der Mund einen ausgeprägten und anhaltenden Charakter offenbart.
Eine traditionelle manuelle Ernte
Die Handpflückung der Oliven, die ausschließlich im November erfolgt, bewahrt die Unversehrtheit der Früchte und garantiert eine einwandfreie Qualität. Diese besondere Sorgfalt spiegelt sich in den komplexen Aromen des Öls wider.
Vielfältige kulinarische Übereinstimmungen
Dieses Bio-Öl passt perfekt zu Gerichten mit Charakter. Es verfeinert Pasta mit Gemüse, helles Fleisch, Carpaccio von Thunfisch und Schwertfisch sowie gegrillten Fisch und Gemüse.
INGREDITIONEN
| 100% natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau. |
NUTRITIONSWERTE (100g)
| Energie | 824 Kcal / 3389 kJ |
| Fette und Öle davon gesättigte Fettsäuren davon einfach ungesättigte Fettsäuren davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
91,6 g 15 g 68 g 8,6 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
0 g 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Salz | 0 g |
WEITERE INFORMATIONEN
| Herkunft | 100% italienisches Olivenöl |
| Aufbewahrung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, der vor Licht und Wärmequellen geschützt ist. |
| Dauer der Aufbewahrung | 18 Monate |
| Organoleptische Eigenschaften | Grüne Farbe mit goldenen Reflexen, mittelmäßiger fruchtiger Geruch mit Tomatennoten, bitterer Geschmack mit würzigen Noten |
| Freie Acidität | < 0,8% (acide oléique) |
| Peroxid-Index | < 20 meqO2/kg |
