L'Italia vanta un'enorme varietà di prodotti molto apprezzati in tutto il mondo, soprattutto in estate. La maggior parte delle ricette italiane respirano il sole e sono molto apprezzate in Svizzera. Gli ingredienti utilizzati sono di altissima qualità e si sposano perfettamente con i prodotti locali. In estate, le ricette sono leggere e rinfrescanti, ma è necessario avere a portata di mano i prodotti giusti - e quali?
Salumi italiani per l'estate
La star del piatto è senza dubbio il salume, e l'Italia ne ha un numero enorme. Prosciutto, salame, mortadella, pancetta, salame, ce n'è per tutti i gusti, ma da dove cominciare?
Prosciutto di Parma
Questo prosciutto viene consumato in Italia fin dall'epoca romana. Il suo metodo di produzione è rimasto praticamente invariato nel corso dei secoli. I produttori utilizzano ancora gli stessi procedimenti secolari, il che lo rende così speciale. Il prosciutto di Parma si consuma preferibilmente a strisce sottili su un piatto di salumi.
Guanciale
È una specialità salumiera italiana ricavata dalla guancia e dal guanciale del maiale. Il processo di produzione prevede la salatura e l'aromatizzazione con spezie. La carne viene poi sottoposta a un lungo periodo di essiccazione. Il guanciale si consuma a fette sottili come aperitivo su un piatto di salumi.
Mortadella con pistacchi
Si tratta di una salsiccia di grandi dimensioni prodotta con carne di maiale macinata. Il processo di produzione è piuttosto complesso, il che spiega il suo aroma unico e il suo gusto sottile. Aromatizzata con pistacchi, questa salsiccia è molto piacevole al palato. La mortadella con pistacchi può essere gustata a cubetti come aperitivo.
Salsicce siciliane
Le salsicce siciliane sono piccole salsicce fatte in casa con le parti migliori del maiale. La carne viene condita con sale per la versione semplice e con finocchio e peperoncino per quella piccante. Le salsicce siciliane vengono consumate a strisce sottili come aperitivo con pane e fette di cetriolino.
Formaggi italiani per l'estate
Un bel piatto di formaggi è perfetto da gustare in terrazza in una sera d'estate. La preparazione richiede pochissimo tempo e la varietà di formaggi italiani facilita la scelta.
Pecorino
Il Pecorino è la stella dei formaggi italiani. È prodotto con latte di pecora e ha una consistenza soda e asciutta. Il pecorino è disponibile in diverse varietà:
- Pecorino Romano
- Pecorino siciliano con peperoncino
- Pecorino con pepe
- Pecorino con pistacchi
- Pecorino al tartufo
- Pecorino con zafferano...
Gorgonzola
È un formaggio italiano erborinato dal sapore delicato e fondente. Viene prodotto e consumato da oltre 1000 anni e il processo di produzione è rimasto invariato da secoli. Esistono due varietà di Gorgonzola: una dal sapore mite e delicato e l'altra dal gusto piccante e più marcato. Il Gorgonzola si gusta al meglio come aperitivo su un bel piatto di formaggi.
Verdure marinate in olio d'oliva
Le verdure marinate in olio d'oliva e talvolta arrostite sono specialità italiane da gustare come aperitivo in estate. Si tratta di zucchine, asparagi, carciofi, pomodori, melanzane, germogli d'aglio... tutti conservati in olio extravergine d'oliva di alta qualità. Queste verdure sott'olio sono ottime per accompagnare salumi e carni alla griglia.
