Guanciale: un viaggio nel cuore dell'Italia
Immaginate di passeggiare per le stradine di un piccolo paese italiano, dove ogni angolo trasuda tradizione e passione per la gastronomia. È in questo contesto idilliaco che è nato il Guanciale: molto più di un semplice salume, è un pezzo del cuore dell'Italia.
Origine e produzione
Il guanciale è un insaccato tradizionale ricavato dal guanciale di maiale. A differenza della pancetta, che si ricava dal grasso della pancia, o della pancetta, che si ricava dal grasso della schiena, il guanciale si distingue per la sua consistenza più delicata e dura, e soprattutto per il suo sapore più caratteristico e deciso. Questo salume 100% italiano è prodotto con carni suine di alta qualità, la cui maggioranza è costituita da grasso e magro di prima scelta.
Larderia Sanguinetti: l'anima della tradizione
A Colonnata, nel cuore delle Alpi Apuane, la Larderia Sanguinetti porta avanti un'eredità secolare. Dal 2004, ogni Guanciale timbrato con il suo sigillo bianco è una promessa: quella di salumi fatti con amore, passione e rispetto della tradizione.
L'IGP: un motivo di orgoglio e una garanzia
Il Guanciale è un salume IGP (Indicazione Geografica Protetta). Questo garantisce che sia prodotto a Colonnata. La carne utilizzata è 100% italiana e proviene da un allevamento certificato. È un salume italiano naturale, senza conservanti. Per saperne di più su questo prestigioso marchio, leggete questo articolo.
Processo di produzione
Questo salume viene accuratamente salato con sale e aromi naturali come pepe, rosmarino, finocchio, aglio e salvia. Dopo un accurato massaggio per far penetrare gli aromi, viene lasciato asciugare per un mese fino a raggiungere la perfezione.
Guanciale: un tesoro in cucina
Il guanciale è il protagonista di molte ricette italiane, soprattutto della pasta alla carbonara. Esalta ogni piatto con la sua consistenza fondente e il suo sapore impareggiabile. Per un'autentica esperienza culinaria, provate la nostra ricetta della pasta alla carbonara con il Guanciale, una delizia che delizierà le vostre papille gustative.
Per un'esperienza culinaria completa con il Guanciale...
Abbinatelo alla nostra pasta fresca per un piatto deliziosamente autentico. E non dimenticate di irrorare con il nostro olio extravergine di oliva per un tocco finale perfetto.
Ingredienti
| Carne di maiale, sale, pepe nero (1,3%), antiossidanti (ascorbato di sodio), spezie, conservanti (nitrito di sodio, nitrato di potassio). |
Valori nutrizionali (100g)
| Energia | 734 Kcal / 3020 kJ |
Grassi, di cui acidi grassi saturi |
78 g 28 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
0,6 g 0 g |
| Proteine | 7.3 g |
| Il sale | 4.1 g |
| Fibre | 0 g |
Altre informazioni
| Allergeni | Nessuna menzione. |
| Origine | Italia |
| Conservazione | Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C. Si conserva per 120 giorni. |
| Uso consigliato | Da gustare da solo su pane tostato o in piatti come la pasta alla Amatriciana. |
