Farina Caputo Manitoba Oro - Grano tenero "0" - 1kg

Farina Caputo Manitoba Oro: la quintessenza della pasticceria italiana

Scoprite la Farina Caputo Manitoba Oro, una farina sinonimo di elasticità ed estensibilità. Ricca di proteine, promette successo per tutti i vostri dolci e pani. La sua consistenza elastica e l'alto contenuto proteico la rendono la scelta ideale per torte, creme o per arricchire le vostre preparazioni di pasta per pizza.

La firma Caputo: passione e tradizione dal 1924

Immergetevi nel mondo di Caputo, maestro indiscusso del grano da quasi un secolo. Ad ogni manciata di farina, vi verrà offerto un assaggio della tradizione e dell'esperienza napoletana. Lasciatevi travolgere dalla generosità di questa azienda a conduzione familiare, dove ogni generazione contribuisce con il proprio grano alla costruzione dell'arte bianca.

Ricetta: Panna Panbrioche con farina Caputo Manitoba Oro

Ingredienti:

Pasta madre :

• 100 ml di panna per dolci
• 1 cucchiaino di miele
• 100gr Manitoba Oro
• 7 g di lievito di birra

Pasta :

• 300gr Manitoba Oro
• 1 uovo
• 100 ml di panna per dolci
• 50gr di burro
• 70gr di zucchero
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Decorazione :

• Zucchero semolato (quantità a piacere)
• 1 tuorlo d'uovo

Procedura:

• Iniziare a preparare il lievitino. Sciogliere il lievito di birra nella panna a temperatura ambiente e nel miele. Aggiungere la farina e mescolare. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
• Allo scadere del tempo, prendere il lievitino, ormai raddoppiato di volume. Aggiungere la farina, l'uovo, lo zucchero, il burro morbido, la panna e l'essenza di vaniglia.
• Lavorare fino a ottenere un impasto liscio, quindi trasferirlo su una superficie di lavoro infarinata e continuare a lavorarlo fino a quando l'impasto non sarà più appiccicoso.
• Mettete in una ciotola e lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore, coperto con pellicola trasparente.
• Dividere l'impasto in tre parti uguali in base al peso e formare delle palline da mettere in una teglia. Lasciare lievitare per un'altra ora.
• Sbattere il tuorlo d'uovo e spennellarlo sulla superficie del panbrioche, quindi cospargerlo di zucchero semolato.
• Cuocere in forno a 160°C per 25 minuti o finché la superficie non sarà dorata.
• Lasciare raffreddare il panbrioche prima di servirlo.

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