Formaggio a foglia di castagno | Occelli : Una pepita piemontese
Il Piemonte, regione ricca di tradizioni culinarie, ci offre ancora una volta un'eccezionale creazione casearia: il Formaggio Occelli in foglie di castagno. Questa prelibatezza, realizzata con cura e passione, riflette un sapere ancestrale che si tramanda di generazione in generazione.
Una composizione raffinata per un sapore ineguagliabile
Ottenuto da un'accurata miscela di latte vaccino e caprino pastorizzato, questo formaggio si distingue immediatamente per il suo sapore forte. Ma ciò che lo rende davvero unico sono i 18 mesi di stagionatura in foglie di castagno. Queste foglie, accuratamente selezionate, impregnano il formaggio di sottili aromi legnosi, che ricordano i rigogliosi boschi del Piemonte. Così ogni morso è un'esperienza di gusto ricca, in cui le sfumature fragranti delle castagne si mescolano con la dolcezza del latte.
Un'estetica unica per un formaggio eccezionale
Oltre al suo sapore, il formaggio di foglie di castagno Occelli ha anche un aspetto accattivante. Avvolto in foglie di castagno, ha un aspetto rustico e autentico. Questa presentazione, lungi dall'essere meramente decorativa, è garanzia di una stagionatura riuscita e di un sapore preservato.
Come si gusta questo tesoro piemontese?
Pur essendo delizioso da solo, il Formaggio di Foglia di Castagno Occelli rivela tutto il suo potenziale se abbinato ad altri piatti. Come aperitivo, si sposa meravigliosamente con un vino rosso piemontese di buona struttura o con una birra artigianale ambrata. A fine pasto, su un piatto di formaggi, sorprenderà i vostri ospiti con la sua originalità e il suo sapore ineguagliabile.
Conservazione e raccomandazioni
Per preservare tutto il suo sapore, è fondamentale conservare questo formaggio a una temperatura non superiore ai 10°C. In questo modo, ogni degustazione sarà un'occasione per riscoprire i sapori autentici del Piemonte.
Ingredienti
| Latte di pecora 49,3% (origine: Italia), latte di mucca 49,3% (origine: Italia), sale marino, caglio (di vitello), ricoperto di foglie di castagno. |
Valori nutrizionali (100g)
| Energia | 1628 kJ / 392 kcal |
Grassi, di cui acidi grassi saturi |
31 g 22 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
0 g 0 g |
| Proteine | 27 g |
| Il sale | 1,4 g |
Altre informazioni
| Allergeni | Latte e lattosio |
| Conservazione | Conservare tra +6°C e +8°C |
| Durata di conservazione | 120 giorni |
| Origine | Italia |
| Nota | Foglie non commestibili |
