Scamorza affumicata: una delizia affumicata dalla Puglia
La Scamorza affumicata è un formaggio tradizionale pugliese che si distingue per il suo sapore dolce e delicato. Gli artigiani preparano questo formaggio con latte vaccino, caglio e sale, poi lo affumicano delicatamente, conferendogli un sapore unico e una consistenza morbida.
Un formaggio versatile
Sebbene la scamorza affumicata possa essere gustata da sola come aperitivo, rivela tutto il suo potenziale quando viene aggiunta alle ricette. Uno dei modi più popolari per gustarla è scioglierla sul pane, creando la famosa "scamorza in carrozza". Questa semplice ma gustosa preparazione mette in risalto l'affumicatura del formaggio e la sua capacità di fondersi alla perfezione.
Consigli per la conservazione della Scamorza affumicata
Per preservare tutte le sue qualità gustative, è essenziale conservarlo a una temperatura non superiore ai 5°C.
Un tesoro dalla Puglia
La Puglia, una regione dell'Italia meridionale, è rinomata per i suoi prodotti caseari di qualità e questo formaggio italiano ne è un esempio lampante. Scoprite questo formaggio e molte altre delizie di questa regione sul nostro sito web.
Ingredienti
| Latte, regolatore di acidità: acido lattico, sale, caglio. Affumicato naturalmente con trucioli di faggio. |
Valori nutrizionali (100g)
| Energia | 1186 kJ / 286 kcal |
Grassi, di cui acidi grassi saturi |
22 g 13 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
0,9 g 0,9 g |
| Proteine | 21 g |
| Il sale | 2,0 g |
Altre informazioni
| Allergeni | Latte e prodotti caseari |
| Conservazione | Conservare tra 0°C e +4°C |
| Durata di conservazione | 30 giorni |
| Origine | Italia - Puglia |
