Panettone Fiasconaro Oro Bianco: la ricetta che cambia
Quando hanno sviluppato Oro Bianco, i pasticceri di Fiasconaro avevano un'idea in mente: creare un panettone diverso dalle classiche versioni con canditi. Hanno scelto di lavorare con il cioccolato bianco e le mandorle, due ingredienti che conferiscono alla loro creazione un carattere unico.
Cioccolato bianco, mandorle e cos'altro?
La copertura di cioccolato bianco scricchiola sotto il morso, rivelando mandorle scagliate per un tocco di croccantezza. All'interno, l'impasto è aerato: il risultato di un lento processo di fermentazione che sviluppa i sapori in modo naturale. Nella confezione troverete anche una crema di mandorle, preparata appositamente per accompagnare questo panettone: aggiunge un tocco di fondente che cambia tutto.
Presso il laboratorio Fiasconaro di Castelbuono
A Castelbuono, un piccolo paese sulle Madonie , la famiglia Fiasconaro continua a produrre a mano i suoi panettoni. Ogni Oro Bianco richiede diversi giorni di preparazione: il tempo di far lievitare naturalmente l'impasto, di far sviluppare i sapori e di far diventare la consistenza perfettamente ariosa.
Come gustare questo panettone?
Tirate fuori l'Oro Bianco dal frigorifero 30 minuti prima di servirlo: è a temperatura ambiente che i suoi sapori si esprimono al meglio. Per una versione più gourmet, utilizzate lo spalmino in dotazione per spalmare la crema di mandorle tra due fette. Alcuni amano anche servirlo con un caffè caldo per uno spuntino o come dessert dopo un buon pasto.
Creazioni di Fiasconaro
Da Fiasconaro ogni panettone racconta una storia. Se vi piace il pistacchio, provate il Panettone Oro Verde. La nostra selezione di panettoni vi permette di scoprire altre ricette fuori dagli schemi.
Ingredienti
| Panettone: farina di grano tenero, burro, zucchero, uova fresche ruspanti, copertura di cioccolato bianco (10%) (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, emulsionante : lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), tuorlo d'uovo fresco ruspante, lievito naturale (contiene frumento), miele di Sicilia, sciroppo di zucchero invertito, foglie di mandorle (2%), pasta d'arancia (scorza d'arancia, zucchero, sciroppo di glucosio, succo concentrato di limone), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio.
Crema di mandorle: mandorle (31%), zucchero, oli e grassi vegetali (girasole, burro di cacao, cartamo), latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi naturali, sale. |
Valori nutrizionali (100g)
| Energia | 1931 kJ / 463 kcal |
| I grassi di cui acidi grassi saturi |
28 g 18 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
45 g 33 g |
| Proteine | 6,4 g |
| Il sale | 0,20 g |
Altre informazioni
| Conservazione | Panettone - 4 mesi, Crema - 15 mesi |
| Allergeni | Contiene glutine, latte, soia, mandorle |
