Pandoro: la stella della pasticceria italiana
Un Pandoro autentico si riconosce subito dalla sua forma di stella a otto punte. Olivieri prepara questa ricetta tradizionale veronese dal 1882, creando un dolce incredibilmente umido e leggero.
Un Pandoro d'eccezione: al centro della competenza
Cosa rende il Pandoro Olivieri così speciale? La sua preparazione unica in tre impasti successivi. Questa tecnica, più complessa di quella del panettone classico, crea una consistenza particolarmente ariosa.
La vaniglia Bourbon lascia i suoi caratteristici puntini neri nella pasta, segno di qualità autentica.
La magia della tripla fermentazione
Ogni mattina, gli artigiani Olivieri iniziano preparando il loro lievito naturale. Seguono poi tre diversi processi di impasto.
Questo metodo tradizionale richiede tempo, ma è il segreto per ottenere un pandoro davvero leggero e facile da digerire.
Ingredienti semplici ma perfetti
Nelle cucine di Olivieri non ci sono segreti: buon burro fresco, uova da allevamento all'aperto e farina italiana tipo 00. Una spruzzata di limone aggiunge un tocco di freschezza. Il tutto senza conservanti o aromi artificiali: proprio quello che ci vuole per un dessert eccezionale.
L'arte della degustazione
Per i festeggiamenti del 2024, riscaldare il pandoro per 2 minuti a 150°C per renderlo ancora più buono. Spolverate generosamente con lo zucchero a velo in dotazione: è la tradizione!
Al mattino, servitelo con un buon cappuccino. La sera, invece, si sposa perfettamente con un caffè o un espresso.
100% fatto a mano
Da Olivieri, ogni pandoro è realizzato a mano, dalla A alla Z. Nessun macchinario industriale, solo l'esperienza di artigiani appassionati che supervisionano ogni fase.
Una tradizione familiare che si tramanda da oltre 140 anni.
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Ingredienti
| Farina di frumento, burro, uova fresche pastorizzate, zucchero, pasta acida naturale (farina di frumento, acqua), pasta di limone candito (buccia di limone, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua), tuorlo d'uovo fresco pastorizzato, acqua, burro di cacao, emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi), latte scremato in polvere, sale, lievito, vaniglia Bourbon. Zucchero a velo (zucchero, amido di frumento, aroma naturale di vaniglia). |
Valori nutrizionali (100g)
| Energia | 394 kcal |
| I grassi di cui acidi grassi saturi |
20 g 13 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
48 g 21 g |
| Proteine | 6,2 g |
| Il sale | 0,49 g |
Altre informazioni
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto (max 20-22°C). |
| Durata di conservazione | 6 mesi |
| Allergeni | Può contenere frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), soia, sesamo e senape. |
