Valpolicella Valpantena: Eloquenza in bottiglia
Il Valpolicella Valpantena 2021 è il frutto di un metodo di produzione meticoloso, con l'appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana, seguito dalla fermentazione e da una lunga macerazione che ne sublima le note fruttate.
Origine e terroir
Questo vino proviene dalla Valpantena, dove i vitigni sono 80% Corvina Veronese e 20% Rondinella. Le viti, la cui età media è compresa tra i 15 e i 20 anni, sono piantate su terreni marno-calcarei a est e argillo-calcarei a ovest della valle.
Maturazione e invecchiamento
Dopo il processo di vinificazione, il vino riposa in botti di varie dimensioni per 24 mesi, quindi continua a maturare per 6 mesi in bottiglia, consentendo al vino di sviluppare pienamente i suoi aromi e il suo carattere.
Note di degustazione per il Valpolicella Valpantena
Il vino si distingue per il suo colore rubino intenso. Al naso, un'esplosione di frutta, in particolare ciliegie e more, arricchita da note speziate di cannella e pepe. Il palato è morbido e avvolgente, con tannini carnosi e un finale persistente.
Cibo e vino
Ideale con salumi italiani, formaggi stagionati o piatti di pasta tradizionali.
Più informazioni
| Varietà d'uva | 80% corvina veronese, 20% rondinella |
| Anno | 2021 |
| Regione | Valpantena |
| Temperatura di esercizio | 16-18° C |
| Note di degustazione | Note fruttate di ciliegie e more, tocchi speziati di cannella e pepe, morbido e avvolgente al palato. |
| Alcool | 15,5% vol. |
