Un pain croustillant sublimé par l’huile d’olive
Dans le village d’Irgoli, le Panificio Antiche Tradizioni réinvente la tradition du pain sarde. Le Pane Guttiau, enrichi d’huile d’olive et d’une pincée de sel, est une variation raffinée du célèbre pain carasau. Cette recette familiale transforme le pain traditionnel en un délice croustillant et savoureux.
Une délicatesse artisanale
Chaque feuille de pain est d’abord préparée selon la méthode traditionnelle du Pane Carasau, puis soigneusement arrosée d’huile d’olive avant une dernière cuisson qui lui confère son croustillant unique. Ce processus artisanal, transmis de génération en génération, révèle toute la richesse des saveurs méditerranéennes.
L’art de l’apéritif sarde
Le Pane Guttiau est la star des apéritifs sardes. Sa texture croustillante et son goût relevé en font l’accompagnement idéal des antipasti. Dégustez-le seul pour apprécier sa saveur unique, ou associez-le à nos fromages et charcuteries pour un véritable aperitivo à l’italienne.
Une passion familiale
Depuis plus de 70 ans, la famille Secci cultive l’authenticité dans chaque production. À Irgoli, berceau de leur savoir-faire, ils sélectionnent rigoureusement leurs ingrédients : blé sarde moulu sur pierre, huile d’olive de qualité et sel marin. Un engagement pour la tradition qui se ressent dans chaque bouchée de ce pain d’exception.
