Cépage : Falanghina 100%.
Teneur en alcool : 13% Vol.
Période de récolte : Entre fin septembre et début octobre ; récolté à la main dans de petits récipients.
Caractéristiques organoleptiques : notes d’agrumes et de fleurs blanches ; vin avec une acidité marquée mais en même temps à la fois de bon équilibre et de parfum.
Température de service : 10-12°C
Récolte des raisins – temps : Entre la fin du mois de septembre et le début du mois d’octobre ; récolte manuelle dans de petits bacs